GourmetRicetta della settimana

Patate Hasselback con fonduta di provolone e pancetta steccata

Stefania Vinciguerra
Questa ricetta è un’evoluzione delle Hasselbackspotatis, arricchite con formaggio e pancetta. Le proponiamo in abbinamento al Verdicchio di Matelica Del Cerro 2021 Cantine Belisario. Le Hasselbackspotatis sono un piatto tipico svedese a base di patate al forno tagliate a fettine...
GourmetRicetta della settimana

Lasagnette al ragù con funghi porcini

Iolanda Maggio
Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone:  Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...
Enomondo NewsPot-Pourri

Italia Next DOP, cultura scientifica delle IG futuro dell’agroalimentare italiano

Redazione DoctorWine
Successo del 1° Simposio Scientifico filiere DOP IGP con oltre 800 partecipanti. Qualivita lancia il progetto di comunicazione scientifica internazionale per sostenere l’agroalimentare italiano. “Investire nella ricerca vuol dire puntare ad essere sempre più competitivi e sostenibili. In legge di...