Ristorante Ineo: il nuovo tempio gourmet di Anantara Palazzo Naiadi

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Anantara Palazzo Naiadi, hotel cinque stelle, punto di riferimento nell’ospitalità di lusso nel cuore di Roma, è pronto ad aprire le porte del nuovo ristorante gourmet ‘Ineo’, sotto la guida del rinomato Executive Chef Heros de Agostinis. | ...

Enomondo News Pot-Pourri

Accordo strategico tra Fiere di Parma e Fiera di Milano

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Con le delibere positive, prima dell’Assemblea di Fiere di Parma del 7 febbraio e successivamente quella del CDA di Fiera Milano del 9, è stato definitivamente siglato l’accordo tra le due società per una gestione armonizzata delle loro manifestazioni dedicate...

Degustazioni La verticale

Verticale completa di San Leonardo (2)

Stefania Vinciguerra9 Marzo 20237 Ottobre 2024

by Stefania Vinciguerra9 Marzo 20237 Ottobre 20240

This is custom heading element Dopo le prime 10 annate, con una produzione ormai arrivata intorno alle 50mila bottiglie, possiamo dire che il San Leonardo è diventato un giovanotto consapevole di sé, che – dalla vendemmia 1996 – abbandona lo...

Degustazioni La verticale

Verticale completa di San Leonardo (1)

Stefania Vinciguerra8 Marzo 20237 Ottobre 2024

by Stefania Vinciguerra8 Marzo 20237 Ottobre 20240

Nelle aristocratiche sale di Palazzo Taverna, residenza romana dei marchesi Guerrieri Gonzaga, abbiamo potuto svolgere - in esclusiva per DoctorWine - una meravigliosa verticale di tutte le annate prodotte del grande bordolese trentino: San Leonardo. Raramente un vino somiglia così...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sulla tavola una bella bottiglia di Falanghina

Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 20240

Questo vitigno campano offre bianchi leggeri dai profumi delicatamente aromatici. Ve ne proponiamo tre di ottima qualità e dal prezzo interessante. La Falanghina è un vitigno a bacca bianca presente soprattutto in Campania, molto tradizionale nelle zone dei Campi Flegrei, del Sannio...

Enomondo News Pot-Pourri

VistMorellino, online la versione rinnovata del portale

Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 20240

Torna il portale dedicato al turismo promosso dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano. Nuova veste grafica, più contenuti e una divertente sezione dedicata al merchandising. Presto disponibile sui principali store digitali anche l’app dedicata. Semplice, chiaro e immediato, con un...

Editoriale Firmato DoctorWine

Quanto brilla la stella del Sassicaia?

Daniele Cernilli6 Marzo 202311 Dicembre 2023

by Daniele Cernilli6 Marzo 202311 Dicembre 20230

Il Sassicaia non solo è un vino formidabile, ma è anche un apripista per tutti i vini italiani di qualità nel mondo. Lo dovrebbero capire tutti e soprattutto quelli che si ostinano a dire che è un vino sopravvalutato. Il...

Pot-Pourri Presentazioni

La Guida Essenziale 2023 a Bruxelles

Redazione DoctorWine6 Marzo 202323 Novembre 2023

by Redazione DoctorWine6 Marzo 202323 Novembre 20230

Si è svolta lo scorso 27 Febbraio nelle splendide sale del The Dominican Hotel di Bruxelles la presentazione della The Essential Guide 2023 by DoctorWine che ha visto la partecipazione di venti prestigiose cantine. Ottimo il successo di pubblico e critica...

Gourmet Ricetta della settimana

Patata Hasselback con fonduta di provolone e pancetta steccata

Stefania Vinciguerra4 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Stefania Vinciguerra4 Marzo 20232 Febbraio 20240

Questa ricetta è un’evoluzione delle Hasselbackspotatis, arricchite con formaggio e pancetta. Le proponiamo in abbinamento al Verdicchio di Matelica Del Cerro 2021 Cantine Belisario. Le Hasselbackspotatis sono un piatto tipico svedese a base di patate al forno tagliate a fettine...

Enomondo News Pot-Pourri

Prof. Gerbi: l’effetto salutare del vino è dimostrato dalla scienza

Redazione DoctorWine3 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine3 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il Comitato Scientifico Onav si esprime sulla proposta di etichettatura dell’Irlanda di cui tanto si discute in questi giorni. E sottolinea come non si parli abbastanza del lavoro fatto dalla scienza in questi anni. «Sono trent’anni che il mondo scientifico affronta...

Degustazioni In giro per cantine

Nasce il Vigna Montosoli, il nuovo cru di Canalicchio di Sopra

Riccardo Viscardi3 Marzo 202321 Luglio 2025

by Riccardo Viscardi3 Marzo 202321 Luglio 20250

In una gelida e nevosa giornata invernale, è stato presentato il nuovo Brunello di Montalcino dei fratelli Ripaccioli, che nasce nel vigneto dedicato sulla collina di Montosoli. Dopo aver attraversato una copiosa nevicata, giungiamo finalmente a Canalicchio di Sopra incredibilmente incolume dalle...

Dove mangiare Gourmet

Mira! Un oasi latino-americana a Monteverde (Roma)

Redazione DoctorWine2 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine2 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova Apertura: A Monteverde arriva Mira! Ristorante fusion che porta il Sud America a Roma tra gusto, drink e musica. In Viale dei Colli Portuensi, è arrivato un nuovissimo progetto che ha voluto puntare su un format in continua ascesa...

Enomondo News Pot-Pourri

Brunello di Montalcino chiude il 2022 a +18%

Redazione DoctorWine2 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine2 Marzo 20232 Febbraio 20240

Soddisfazione a Montalcino per il positivo andamento delle vendite nel 2022. Per il Presidente Fabrizio Bindocci la minore produzione non ha condizionato l’obiettivo. Il 2023 sarà un anno di consolidamento. Incrementano ancora le vendite di Brunello di Montalcino, che a tutto...

Degustazioni In giro per cantine

Cantine Settesoli, quando la cooperazione dà buoni frutti

Annalucia Galeone2 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Annalucia Galeone2 Marzo 20232 Febbraio 20240

Cantine Settesoli di Menfi, e la linea top Mandrarossa, hanno una produzione che copre dal vino quotidiano in bric a vini per occasioni più importanti, sempre con un ottimo rapporto qualità/prezzo. In Sicilia, lungo la costa occidentale, le colline degradano...

Dove mangiare Gourmet

Punto Nave, il ristorante dei fratelli Testa

Antonella Amodio1 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Antonella Amodio1 Marzo 20232 Febbraio 20240

Fiore all’occhiello della cucina di mare della Campania, dove la qualità indiscussa della materia prima va a braccetto con la cura degli ambienti e con la professionalità del servizio. Tutto ebbe inizio trent’anni fa, quando i fratelli Testa, sommozzatori e...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Bianchi Fermi Lombardi

Redazione DoctorWine28 Febbraio 202323 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine28 Febbraio 202323 Aprile 20240

Dicendo “Lombardia”, è naturale pensare alle bollicine (Franciacorta e Oltrepò Pavese) o ai corposi rossi della Valtellina, ma la viticoltura regionale non si esaurisce qui. Vi proponiamo due insoliti bianchi, sempre entro i 15 euro. Sono 30 gli ettari vitati...

Editoriale Firmato DoctorWine

I produttori piemontesi e le guide

Daniele Cernilli27 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Daniele Cernilli27 Febbraio 20232 Febbraio 20240

La critica italiana non ama i vini piemontesi? Non è esattamente così: per svariati motivi, molti top wine di questa regione non vengono proprio recensiti. Ha di recente fatto un po’ di scalpore che sulla classifica dei migliori cento vini rossi...

Miscellanea Pot-Pourri

Il suono dello Champagne

Redazione DoctorWine27 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine27 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Cosa rende lo Champagne così unico e inimitabile? Quali sono gli aspetti storici e produttivi che lo hanno reso universalmente noto fino al punto da essere considerato il vino spumante per eccellenza? A queste e altre domande cerca di rispondere...

Gourmet Ricetta della settimana

Lasagnette al ragù con funghi porcini

Iolanda Maggio25 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Iolanda Maggio25 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...

Dove mangiare Gourmet

Wagamama, prossima fermata Milano Garibaldi

Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 20240

| Nuova apertura: Wagamama, tra i più apprezzati brand di cucina panasiatica, è lieto di annunciare l’apertura del suo decimo ristorante in Italia, fissata per il primo marzo 2023. Il nuovo locale fa parte dell’attesa Food Hall nella stazione di Milano Porta...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture – Febbraio 2023

Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo il Global...

Enomondo News Pot-Pourri

Export vini: più lusso meno tradizione

Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine24 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Secondo quanto riportato dall’Osservatorio UIV, nell’export 2022 c’è stato il sorpasso dei vini di fascia premium su quelli popular. Per il Presidente Lamberto Frescobaldi “la leva per crescere si fonda sempre più sul concetto di lusso e italianità, più che...

Degustazioni In giro per cantine

Tra gioco e sorpresa: le donne di Derthona

Livia Belardelli24 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Livia Belardelli24 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Tra le cose belle del mondo del vino c’è la possibilità di scoprire abbinamenti insoliti e geniali, come in questo caso in cui ai vini de La Colombera sono state abbinate sfiziosità della chef Anna Ghisolfi: stesso territorio, identità e...

Enomondo News Pot-Pourri

Due nuovi enologi italiani di alto profilo per il Suadela

Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Gioia Cresti e Barbara Tamburini hanno iniziato la loro collaborazione con Suadela due anni fa e la Seconda Collezione degli Enologi sarà rivelata in aprile. Consolidando una collaborazione iniziata due anni fa, Suadela ha annunciato oggi che altri due grandi viticoltori italiani sono...

Enomondo News Pot-Pourri

Italia Next DOP, cultura scientifica delle IG futuro dell’agroalimentare italiano

Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Successo del 1° Simposio Scientifico filiere DOP IGP con oltre 800 partecipanti. Qualivita lancia il progetto di comunicazione scientifica internazionale per sostenere l’agroalimentare italiano. “Investire nella ricerca vuol dire puntare ad essere sempre più competitivi e sostenibili. In legge di...

Enomondo News Pot-Pourri

Prosegue il grande viaggio di Grenaches du monde

Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine23 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Il concorso internazionale dedicato al vitigno Grenache celebrerà la sua undicesima edizione a giugno in un nuovo formato e a New York. La giuria selezionerà i migliori vini che saranno celebrati ufficialmente in occasione di un gala speciale a settembre...

Degustazioni Territori e vini

Collio Doc, vino da uve autoctone

Giulio Colomba23 Febbraio 202317 Gennaio 2024

by Giulio Colomba23 Febbraio 202317 Gennaio 20240

Se il disciplinare permette tutte le varietà di uve bianche nel Collio bianco Doc, fatta eccezione per le varietà aromatiche, 7 produttori si sono date delle regole più restrittive e specificano in etichetta “Vino da uve autoctone”. Il Collio bianco...

Dove mangiare Gourmet

Matricianella, al cuore della tradizione romana

Vignadelmar22 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Vignadelmar22 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Ecco un posto nel cuore di Roma dove è possibile mangiare dell’ottima cucina romana tradizionale nella giusta atmosfera e con il giusto servizio. A Roma, nel pieno centro che conta, in una stretta viuzza vicina a Piazza di Spagna e alla Piazza...

Enomondo News Pot-Pourri

Al via il 21° concorso Sol d’Oro di Sol e Agrifood

Redazione DoctorWine22 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine22 Febbraio 20232 Febbraio 20240

Oltre 400 campioni da 11 Paesi per il 21° Sol d’Oro, il Concorso Internazionale riservato agli oli extravergine d’oliva più selettivo al mondo, uno dei più importanti in blind tasting, al via domani a Verona. A Veronafiere torna il più importante...

Enomondo News Pot-Pourri

Chiude il St.Hubertus di Norbert Niederokfler

Redazione DoctorWine21 Febbraio 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Febbraio 20232 Febbraio 20240

L’Italia perde un tre stelle Michelin. Dopo l’annuncio della chiusura del Noma, da parte di René Radzepi, uno dei ristoranti più celebri al mondo, un’altra notizia sconvolge il mondo della ristorazione. Chiude il ristorante tre stelle Michelin St. Hubertus dello chef Norbert...