Pot-Pourri
Pot-pourri, come la composizione profumata realizzata con petali di fiori secchi ed oli essenziali, racchiude tanti articoli di argomenti diversi, una sorta di corollario agli argomenti centrali del sito.
Vino e malattie cardiache
Un consumo moderato di vino – consumato responsabilmente all’interno di un corretto stile di vita alimentare – riduce il rischio di malattie cardiache. Studi recenti confermano la “J Curve”. Ricercatori del Global Burden of Disease (GBD) pubblicano evidenze sull’impatto sulla...
Quattro sapori più uno. L’Umami
L’umami è un sapore relativamente recente per noi occidentali, ma radicato nelle cucine orientali, che sintetizza salato, dolce e amaro e che ritroviamo nella salsa di soia. Nonché tra i descrittori di diversi vini di lunga vita. Per noi occidentali...
L’olio evo italiano è in pericolo?
L’olio evo italiano è in pericolo? Secondo Qualivita: “DOP IGP unico contrasto all’ibericizzazione dell’olivicoltura italiana”. Di questo si è discusso a Siena, durante una tavola rotonda con Origin Italia e Consorzi di tutela per un intervento urgente a sostegno della...
Duca di Salaparuta 200 anni di sfida enoica
La storica azienda siciliana Duca di Salaparuta celebra il traguardo delle 200 vendemmie con una serie di iniziative che coinvolgono Bagheria, da sempre un polo d’eccellenza tra pittura, cultura ed enogastronomia. Sono storia e territorio a rendere pieno di senso,...
Cantine Aperte 2024: edizione da record
Dalle Alpi alle isole, partecipazione dai grandi numeri da tutte le regioni. Cantine Aperte, il più grande fenomeno dell’enoturismo italiano, ha dato il via alla stagione con un weekend di assaggi, emozioni e incontri in tutta la Penisola. La 32esima edizione dell’evento...
Nasce Domus Artium Reserve
Con il lancio di questo nuovo salotto del vino, club privato per amanti dell’arte e del gusto, il vino si fa sempre più status. Nasce Domus Artium Reserve. È stato presentato a Milano, presso la Sala Mengoni del ristorante Cracco...
Quattro sapori più uno. L’Amaro.
Pronti per i quattro sapori più uno, l’amaro. Quante volte abbiamo storto la bocca davanti a questo gusto generalmente contrario alle nostre preferenze dato che queste, l’abbiamo visto nella “seconda puntata”, fin dall’infanzia sono naturalmente predisposte verso il sapore dolce....
Colli Berici: un campo catalogo per salvare i vitigni rari dall’estinzione
Venerdì 17 maggio è stato presentato il progetto alla Biblioteca “La Vigna” insieme all’associazione GRASPO: un campo catalogo sperimentale per affrontare le sfide climatiche di oggi e salvare i vitigni rari dall’estinzione. Il Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza, durante la presentazione del...
Grande successo per Best Wine Stars 2024
Si è conclusa la quinta edizione di Best Wine Stars, l’evento degustazione milanese che per tre giorni ha animato Palazzo del Ghiaccio grazie alla presenza di aziende italiane e internazionali provenienti dai settori food, wine e spirits. Enzo Carbone, Fondatore...
Quattro sapori più uno. Il Salato
Eccoci giunti al terzo sapore: il salato. Lo conosciamo bene tutti e lo desideriamo nei nostri piatti, al punto che un cibo insipido, sciapo, scipito, sciocco, o comunque si voglia definire un cibo privo di sale, proprio non ci piace....
Consumo di vino in Italia: cala la quotidianità ma non la platea
Prosegue la rivoluzione dei modelli di consumo di vino in Italia: più saltuari (al 60%), più donne, maggiore consapevolezza. Aumentano i “tradimenti” con altre bevande. Le elaborazioni UIV su base Istat degli ultimi 12 anni. Nel 2023 si confermano 29,4...
Quattro sapori più uno. Il Dolce
Abbiamo visto giovedì scorso il primo dei quattro sapori (più uno) che costituiscono la famiglia dei sapori: aspro, dolce, salato, amaro e umami. Oggi è la volta del dolce. È il sapore più amato e possiede il maggior periodo di...
Cibus: il cibo Made in Italy vale 193 miliardi
L’industria alimentare italiana al centro dell’economia del Paese vale 193 miliardi ed è cruciale per l’esportazione del Made in Italy nel mondo. Cibus: il cibo Made in Italy vale 193 miliardi. È quanto emerge da una ricerca condotta da Federalimentare...
Quattro sapori più uno. L’aspro
Ci hanno insegnato fin da bambini che i sapori sono quattro: aspro, dolce, salato e amaro. Da qualche decennio è stato aggiunto alla famiglia dei sapori l’umami, che proviene dalle culture orientali e che è entrato “nelle nostre papille” con...
A Montefalco nasce il Museo del Sagrantino
Un coinvolgente percorso immersivo e sensoriale all’interno del Complesso Museale San Francesco, che parte dalle antiche cantine francescane fino alla scoperta del territorio. Esposti materiali del XVIII e XIX secolo legati alla lavorazione delle uve e alla produzione in cantina,...
Vigna Resilience: a Napoli la prima vigna gestita da studenti delle periferie
Obiettivo del progetto Vigna Resilience è promuovere integrazione e formazione e valorizzare un’area dismessa dal profondo valore storico e archeologico. Una vigna didattica per promuovere nuove forme d’integrazione e di formazione per i ragazzi delle periferie di Napoli e, allo...
Che fine fanno i tappi di sughero?
L’accordo tra Winelivery e Amorim Cork Italia permette di dargli una seconda vita. Un piccolo gesto per un grande impatto: sostenibilità e beneficienza. In occasione della Giornata Mondiale della Terra scendono in campo Winelivery e Amorim Cork Italia con un...
Dealcolati: c’è interesse ma non si possono produrre
Un milione di nuovi consumatori in Italia sono interessati ai prodotti dealcolati, che però da noi non si possono produrre. Negli Usa i “nolo” valgono già un miliardo di dollari. “In Italia il 36% dei consumatori è interessato a consumare...
Al via la terza edizione del Concorso Enologico Internazionale sul Vermentino
Si svolgerà in Sardegna, a Cagliari, i prossimi 22, 23 e 24 maggio la terza edizione del Concorso enologico Internazionale sul Vermentino. Il Vermentino è una delle uve più note e conosciute di tutto il bacino mediterraneo e in Italia...
RiminiRebola al Vinitaly
Il territorio riminese è presente anche nel 2024 con il gruppo RiminiRebola al Vinitaly, nel padiglione del Consorzio Vini di Romagna. La Rimini Rebola Doc, si inserisce tra i 4 protagonisti romagnoli del Vinitaly (Romagna Sangiovese Doc, Albana Docg, Novebolle...
Vini Selvaggi a Roma
Non solo vini naturali, ma proprio vini selvaggi a Roma. Almeno così sono definiti i vini nel titolo della manifestazione romana ad essi dedicata. Una manifestazione “alternativa”, che ha saputo catturare l’interesse di centinaia di giovani. Che io non sia...
Vermentino Grand Prix 2024
Ecco la top ten dei Vermentini della Doc Maremma Toscana secondo la quinta edizione del concorso voluto dal Consorzio che, da anni, è impegnato nel valorizzare le potenzialità di questo vitigno. Vermentino Grand Prix 2024, quinta edizione, è un appuntamento promosso...
Vinitaly 2024: viabilità, trasporti e parcheggi
Vinitaly 2024, viabilità, trasporti e parcheggi per gestire al meglio l’arrivo di operatori e gli eventi. Veronafiere rafforza la collaborazione con il Comune di Verona e il sistema cittadino. La 56ª edizione di Vinitaly è alle porte. Il più importante salone dedicato...
Anche in Belgio avvisi allarmistici per la salute in etichetta
Dopo l’Irlanda anche in Belgio avvisi allarmistici per la salute in etichetta: Il mondo dei vini e degli spirits Made in Italy in apprensione per la proposta belga di introdurre un’avvertenza sanitaria in tutti i messaggi pubblicitari, etichette incluse. Nel...
Marco Felluga, il leone di Gradisca
Ieri è mancato Marco Felluga. Aveva 96 anni ed è andato a raggiungere suo fratello Livio che se ne andò anni fa a più di 100. Marco è stato uno dei giganti del vino italiano. Fondò a Gradisca la cantina...
I vini più acquistati in Gdo
Anticipazione dello studio “Circana per Vinitaly” che verrà presentato il 15 aprile a Vinitaly sui vini più acquistati in Italia in Gdo. Le due classifiche dei vini più venduti e di quelli “emergenti” nella Grande Distribuzione. Il 2023 anno difficile...
Nizza Docg, gioiello del Monferrato
Grande vino, espressione del territorio del Monferrato, tra vigneti ondulati, antichi castelli e borghi storici. Nel cuore pulsante del Monferrato, tra il serpeggiare del torrente Belbo e le acque cristalline del Rio Nizza, sorge Nizza Monferrato. Una città di rara...
Protocollo d’Intesa per lo Sviluppo Sostenibile delle Imprese Vitivinicole
Equalitas e FederBio insieme per un approccio che integri la certificazione Bio con lo standard Equalitas Vino Sostenibile. Obiettivo: promuovere concretamente la cultura e la pratica della sostenibilità lungo la filiera del vino. Mercoledì 20 marzo è stato siglato il protocollo...
Seconda edizione di Arte a San Leonardo
Per la seconda edizione di “Arte a San Leonardo”, l’artista Marzia Migliora realizza un “Libro d’Artista” dal nome di La Rivoluzione del Tempo e veste 999 bottiglie di San Leonardo 2019. San Leonardo 2019 con la sua intensa ed equilibrata...
Nuove prospettive per il settore olio
Il FORUM O.L.I.O (Osservatorio Laboratorio Internazionale Olio Evo), all’Auditorium di Veronafiere, si è posto come obiettivo di far partire da Verona una riflessione strutturata e propositiva per rilanciare il settore dell’olio d’oliva. La prima parte dell’evento ha visto protagonisti Veronica...