Magazine DoctorWine

Vini per l’Estate 2023

Daniele Cernilli15 Maggio 202316 Febbraio 2026

by Daniele Cernilli15 Maggio 202316 Febbraio 20260

Qualche consiglio per anticipare l’estate e iniziare a fare un po’ di scorta di bottiglie adeguate alla stagione calda? Li trovate nella nuova guida Vini per l'Estate 2023 by DoctorWine, e potete inziare a farvi qualche vostra selezione partecipando alle...

Enomondo News Pot-Pourri

Le eccellenze della moda e Franciacorta insieme per la sostenibilità

Redazione DoctorWine15 Maggio 202324 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine15 Maggio 202324 Febbraio 20260

I manager della sostenibilità dei più importanti brand della moda sono stati ospiti in Franciacorta per un’intensa giornata di attività tra visite in alcune cantine per conoscere meglio il metodo Franciacorta e presso la sede del Consorzio in cui si...

Gourmet Ricetta della settimana

Faraona ripiena con maiale, speck e noci

Katiuscia Rotoloni13 Maggio 20231 Dicembre 2025

by Katiuscia Rotoloni13 Maggio 20231 Dicembre 20250

Una carne a volte dimenticata per una ricetta di grande soddisfazione. Gustosissima da servire calda oppure il giorno dopo fredda. La abbiniamo al Trentino Lagrein 2022 della Cantina La-Vis. Ingredienti per 4-6 persone: 1 faraona, 200 gr coppa di maiale...

Degustazioni Territori e vini

Agricoltura vulcanica, quando il suolo fa la differenza

Sissi Baratella12 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Sissi Baratella12 Maggio 202312 Febbraio 20260

Heva – Volcanic Agriculture of Europe è un progetto sostenuto dall’Unione Europea per valorizzare denominazioni nate su terreni vulcanici: Soave, Lessini Durello e Santorini, cui si aggiunge la Dop per il formaggio Monte Veronese. Ormai lo sappiamo, l’abbiamo detto e stra detto...

Degustazioni Territori e vini

Cena a sorpresa con Roma Doc

Riccardo Viscardi11 Maggio 202321 Luglio 2025

by Riccardo Viscardi11 Maggio 202321 Luglio 20250

Una cena che sulla carta si ipotizzava presumibilmente noiosa diventa invece molto interessante grazie a due simpatiche (e brave) produttrici. Cena istituzionale della Doc Roma, scontata, le chiacchiere introduttive dei rappresentanti delle istituzioni politiche fanno capire che la distanza con il...

Enomondo News Pot-Pourri

E’ venuto a mancare Italo Stupino

Redazione DoctorWine11 Maggio 20236 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine11 Maggio 20236 Febbraio 20260

Il mondo del vino perde un’altro grande uomo. Ci ha lasciati ieri Italo Stupino, titolare dell’azienda agricola Castello di Neive. Aveva appena compiuto 87 anni il 7 maggio scorso. Da qualche mese la sua salute era peggiorata. Produttore vitivinicolo con una...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Wine & Art Relais Villa Della Torre

Redazione DoctorWine10 Maggio 202315 Settembre 2026

by Redazione DoctorWine10 Maggio 202315 Settembre 20260

Villa cinquecentesca nel cuore della Valpolicella, è oggi di proprietà di Marilisa Allegrini che l’ha trasformata in uno splendido Relais. Villa Della Torre, fra i gioielli più rari e preziosi del Rinascimento Italiano, è opera dei Maestri Giulio Romano e Michele...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Conosci il Cataratto?

Redazione DoctorWine9 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine9 Maggio 202312 Febbraio 20260

Il Catarratto è un vitigno autoctono siciliano, diffuso soprattutto nella zona Centro-Occidentale dell’isola. Messo un po’ da parte nei decenni scorsi, è tornato in splendida forma per donarci vini freschi e profumati. Il Catarratto rappresenta un terzo della superficie vitata complessiva siciliana....

Pot-Pourri Presentazioni

Tre degustazioni per la guida Vini per l’estate 2023

Redazione DoctorWine9 Maggio 202318 Marzo 2026

by Redazione DoctorWine9 Maggio 202318 Marzo 20260

Milano, Napoli e Roma sono le tre città nelle quali verrà presentata la seconda edizione della guida dedicata ai vini più freschi e leggeri. Una guida, tre banchi d’assaggio: DoctorWine incontra in tre città italiane il suo pubblico di operatori,...

Dove mangiare Gourmet

I Massari, un nuovo progetto pugliese sbarca a Roma

Redazione DoctorWine9 Maggio 202315 Settembre 2026

by Redazione DoctorWine9 Maggio 202315 Settembre 20260

Nuova apertura: Il cuore di Roma ora ha un sapore tutto pugliese, nel quartiere Prati, per portare in città i sapori autentici di Masseria. Un progetto tutto nuovo è arrivato a Roma. È quello nato da un gruppo di operatori...

Enomondo News Pot-Pourri

Marchesi Antinori acquisisce la piena proprietà di Stag’s Leap Wine Cellars

Redazione DoctorWine9 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine9 Maggio 202312 Febbraio 20260

Marchesi Antinori e Ste. Michelle Wine Estates annunciano il cambio di proprietà della storica cantina in Napa Valley. Marchesi Antinori, una delle più antiche aziende familiari di vini di qualità, e Ste. Michelle Wine Estates, la più grande cantina nell’area Pacifica...

Editoriale Firmato DoctorWine

Le guide dei vini trentasei anni dopo

Daniele Cernilli8 Maggio 202319 Febbraio 2026

by Daniele Cernilli8 Maggio 202319 Febbraio 20260

C’è chi pensa che ormai siano inutili e chi invece le compra anno dopo anno e non potrebbe farne a meno. Come tutte le cose in questa società così frammentaria, sono prodotti di nicchia e non più nazional popolari, ma...

Enomondo News Pot-Pourri

Vino Bio: un’opportunità per l’Italia

Redazione DoctorWine8 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine8 Maggio 202312 Febbraio 20260

Il vino biologico è un fenomeno, almeno sul fronte produttivo, tutto europeo: in questo scenario, con 126 mila ettari di vite con metodo biologico nel 2021, l’Italia detiene il primato per incidenza di superficie vitata biologica (21% del totale). La concorrenza europea...

Gourmet Ricetta della settimana

Risotto con pesce spada e gamberi rossi al profumo d’arancia

Redazione DoctorWine6 Maggio 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine6 Maggio 20231 Dicembre 20250

Un risotto che unisce un ingrediente “nordico” come il riso con pesci tipici del sud, pescespada e gamberi, nonché le arance. Lo abbiniamo a un vino del centro, il Lazio Fioranello Bianco 2021 della Tenuta di Fiorano. Ingredienti per 4...

Degustazioni In giro per cantine

Cabreo Mytho, un vino controcorrente

Riccardo Viscardi5 Maggio 202318 Marzo 2026

by Riccardo Viscardi5 Maggio 202318 Marzo 20260

Presentato il nuovo nato di casa Folonari: un Sangiovese in purezza, Igt Toscana, dai vigneti di Montefioralle, a Greve in Chianti. Era marzo, la giornata ventosa non primaverile; aleggiava una “promessa di pioggia” mentre ci avvicinavamo a Montefioralle, meraviglioso borgo...

Degustazioni In giro per cantine

Massimo+Arianna=Masari

Sissi Baratella4 Maggio 202318 Luglio 2025

by Sissi Baratella4 Maggio 202318 Luglio 20250

Piccola azienda famigliare in Valle d’Agno, Masari è un progetto basato su conoscenza del territorio, dell’uva e della tecnica. Avessi qui un Masari… me lo berrei, magari! Ho fatto la conoscenza di una piccola azienda famigliare che mi ha trasmesso conoscenza del...

Dove mangiare Gourmet

Apre Marea Restaurant sul litorale romano

Redazione DoctorWine3 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine3 Maggio 202312 Febbraio 20260

Nuova apertura: Marea Restaurant è una finestra sul mare dove assaporare l’autentica cucina marinara laziale e i piatti veraci della tradizione romana. È di recentissima apertura Marea Restaurant, un’insegna che racchiude in sé l’essenza del mangiar bene portando in tavola ciò che...

Dove mangiare Gourmet

Preparativi in corso per il nuovo Maio Restaurant & Rooftop

Redazione DoctorWine3 Maggio 202318 Marzo 2026

by Redazione DoctorWine3 Maggio 202318 Marzo 20260

Una metamorfosi di esperienza da vivere dalla luce del giorno al tramonto, fino al cielo stellato di Roma: MAIO Restaurant & Rooftop, all’ultimo piano di Rinascente di via del Tritone, si prepara per la nuova apertura di maggio. Una terrazza...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Podernovo di Castello delle Regine

Redazione DoctorWine3 Maggio 20236 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine3 Maggio 20236 Febbraio 20260

Quattro casali elegantemente arredati accolgono gli ospiti in Umbria, a poco più di un’ora da Roma. A disposizione anche un ottimo ristorante. Tutto ebbe inizio con l’acquisto di una proprietà intorno al Castelluccio Amerino dominante la Valle delle Regine. A...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

A tutto Chardonnay

Redazione DoctorWine2 Maggio 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine2 Maggio 202312 Febbraio 20260

Siamo abituati a considerare lo Chardonnay un vitigno da vini importanti (e costosi) ma in Italia esistono tanti Chardonnay estremamente piacevoli e beverini. Come il Bottega Vinai di Cavit e il Bianco dell’Arnasa del Castello di Roncade. Lo Chardonnay rappresenta, nel...

Enomondo News Pot-Pourri

Nobili parole: lo storytelling del Consorzio del Vino Nobile

Redazione DoctorWine2 Maggio 202330 Maggio 2025

by Redazione DoctorWine2 Maggio 202330 Maggio 20250

Nobili Parole: un ciclo di incontri con grandi ospiti per “abbinare” il Vino Nobile di Montepulciano alla cultura italiana. È lo storytelling del Consorzio Vino Nobile. Un’iniziativa lanciata dal Consorzio in collaborazione con l’Amministrazione Comunale per declinare in maniera innovativa...

Enomondo News Pot-Pourri

Morellino nel cuore 2023

Redazione DoctorWine2 Maggio 202319 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine2 Maggio 202319 Febbraio 20260

| Prima edizione di Morellino nel Cuore: 10 Morellino di Scansano Docg, selezionati da una giuria di noti degustatori, protagonisti di tre serate in Toscana. Il Consorzio di Tutela Morellino di Scansano Docg annuncia la prima edizione di Morellino del Cuore, un...

Editoriale Firmato DoctorWine

Il Santa Maddalena a Roma

Daniele Cernilli1 Maggio 202318 Marzo 2026

by Daniele Cernilli1 Maggio 202318 Marzo 20260

Continuiamo a chiamarlo col nome italiano sebbene sia sparito in etichetta a favore dell’altoatesino St. Magdalener. Ma il vino è lui e il Consorzio di tutela festeggia i suoi 100 anni a Roma, con una degustazione organizzata in collaborazione con...

Gourmet Ricetta della settimana

Spaghetti con gamberi e pesto di pistacchio

Redazione DoctorWine29 Aprile 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine29 Aprile 20231 Dicembre 20250

Un piatto semplice e veloce ma di sicuro successo. Lo abbiniamo allo spumante Trentodoc 1673 Rosé Cesarini Sforza. Ingredienti per 4 persone: 400 g. fusilli bucati, 1 cavolfiore medio, 1 spicchio aglio di Sulmona, 1 acciuga dissalata, peperoncino piccante a...

Degustazioni Territori e vini

Vini Colline Teramane: “the cool of the hills”

Antonella Amodio28 Aprile 202312 Febbraio 2026

by Antonella Amodio28 Aprile 202312 Febbraio 20260

L’anteprima organizzata dal Consorzio di Tutela Vini Colline Teramane ha mostrato come il Montepulciano d’Abruzzo in questa zona abbia quel “quid” che gli ha permesso di ottenere la Docg. Compie venti anni il Consorzio di Tutela Vini Colline Teramane, anni in...

Dove mangiare Gourmet

Apre Newkkey nel cuore di Roma

Redazione DoctorWine27 Aprile 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine27 Aprile 202312 Febbraio 20260

Nuove aperture: Il nuovo contemporary fusion restaurant, dedicato alla cucina nikkei, si prepara a conquistare la capitale con le sue sorprendenti performance di gusto. Peratara, tutte le volte che lo scrivo ammetto che lo rileggo almeno dieci volte. E ne...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture: Aprile 2023

Redazione DoctorWine27 Aprile 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine27 Aprile 202312 Febbraio 20260

Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo il Global...

Degustazioni Territori e vini

Grignolino: il nobile ribelle

Erika Mantovan27 Aprile 202312 Febbraio 2026

by Erika Mantovan27 Aprile 202312 Febbraio 20260

Ben tre i giorni dedicati a una delle uve più antiche e nobili del Piemonte, il Grignolino, con la presenza di oltre centro produttori, 129 etichette in degustazione, masterlcass tematiche e momenti più ludici con musica dal vivo e proposte...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

L’ospitalità di Elena Walch

Redazione DoctorWine26 Aprile 202312 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine26 Aprile 202312 Febbraio 20260

Elena Walch è un’azienda vitivinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare e con successo internazionale. È possibile visitare, degustare e mangiare qualcosa sia al Castel Ringberg a Caldaro che a Termeno, dove si trova la sede aziendale e il...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Quale autoctono preferisci?

Redazione DoctorWine25 Aprile 202311 Novembre 2025

by Redazione DoctorWine25 Aprile 202311 Novembre 20250

Abbiamo scelto tre vitigni bianchi da tre regioni diverse, ognuno molto simbolico (e importante) per la sua regione. Uno, come l’Albana di Romagna, con una grande storia alle spalle. Un altro riscoperto di recente, come il Timorasso nei Colli Tortonesi....