Firmato DoctorWine
“Firmato DoctorWine” comprende gli editoriali del direttore Daniele Cernilli o dei suoi più stretti collaboratori (quindi la firma è del giornale DoctorWine), oltre a racconti di ricordi con protagonisti del mondo del vino.
I Vini per l’estate 2024
Parte l’11 maggio a Milano il piccolo tour dedicato ai Vini per l'estate di DoctorWine. Le altre tappe sono Roma il 18 e Riccione il 20. Tre degustazioni dedicate ai vini da bere estivo, che trovate raccontati, insieme a molto...
Slow Food colpisce ancora
Slow Food Italia, l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e le Comunità Laudato Si' hanno lanciato un appello (con relativa raccolta firme) per inserire l’educazione alimentare come insegnamento obbligatorio nelle scuole di ogni ordine e grado. Stavolta proprio non si...
Bentornato Fiorano Semillon
AlessandroJacopo Boncompagni Ludovisi, proprietario della Tenuta di Fiorano, ha fatto rinascere il mitico Fiorano Semillon di veronelliana memoria. Le ultime versioni di Fiorano Semillon che mi ricordi risalgono ai primi anni Settanta. Era un vino leggendario, voluto dal principe Alberico...
Doc
Ormai il termine è entrato nell’immaginario collettivo. Per molti è sinonimo di “autentico”, per cui termini come un Romano Doc, un Milanese Doc, alludono proprio a questo. Ma vediamo cos’è nella fattispecie la Doc o, meglio, le Doc. Sono disciplinari...
Che cosa ci dirà il Vinitaly
La fiera veronese potrà aiutarci a capire se la crisi che sta attraversando il mondo del vino, sia italiano che internazionale, è una crisi congiunturale o se si tratta di una questione strutturale. Come ormai saprete dal 14 al 17...
Il suicidio francese
Stiamo assistendo in Francia a un atteggiamento penalizzante nei confronti del vino, sia dal punto di vista promozionale che culturale. C’è forse il rischio che una “visione” di questo tipo prenda piede anche in Italia? Tutti gli appassionati di vino...
La selezione di DoctorWine per Vinitaly
Come tutti gli anni, DoctorWine avrà un proprio stand al Vinitaly (14-17 aprile) dove terremo 12 seminari con i migliori vini italiani e offriremo una selezione di una settantina di vini agli erogatori. Tutto questo per Vinitaly Tasting The DoctorWine...
Le tre fiere del vino
Wine Paris & Vinexpo Paris, Prowein e Vinitaly nell’arco di due mesi. Sono troppe tre fiere del vino in Europa? È presto per dirlo, ma non sembra che Vinitaly, la fiera italiana, sia messa in discussione. Noi vi aspettiamo al...
Francesco Dammicco, uno di noi
Conosco Francesco - Franco - Dammicco da metà anni Ottanta. All’epoca lavorava per il Manifesto, che era il giornale che ha ospitato i primi inserti targati Gambero Rosso. Oggi, concluso il suo rapporto pluridecennale con GR, entra in DoctorWine come...
Sempre i soliti noti
A chi sostiene che le guide recensiscono sempre “i soliti noti”, faccio sommessamente notare che in decenni di critica di aziende ne abbiamo scoperte veramente tante. E il lavoro di scoperta non si ferma mai, perché assaggiamo ogni anno migliaia...
Per un pugno di lieviti
Ripropongo, dopo quanto è stato affermato di recente in televisione, "Per un pugno di lieviti", un vecchio editoriale che mi fu addirittura corretto dal professor Luigi Moio, visto che io tutt’al più divulgo e non ho competenze scientifiche in materia...
Wine no more? Pensiamoci
Gli attacchi che il vino sta subendo, non ultimo dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, preoccupano chiunque conosca questo bellissimo mondo da vicino. Attenti alla corrente "Wine no more". Il mondo del vino ha talmente tante cose di cui occuparsi che, forse,...
Viva Banfi e viva Ezio Rivella, vent’anni dopo
Ripubblico un editoriale che scrissi sul Gambero Rosso quasi vent’anni fa. Lo faccio ricordando il Cavalier Ezio Rivella, il mio amico Ezio, che ci ha lasciato qualche settimana fa. Allora mi criticarono aspramente per questo pezzo: Viva Banfi e viva...
Il caso enologico
Roberto Di Meo è attualmente uno dei migliori interpreti dell’enologia “bianchista” italiana. Lo dimostrano tanti vini, ma l’ultimo che mi ha fatto assaggiare è un vero caso enologico: un Fiano con una permanenza di quasi trentuno anni sui lieviti. Roberto...
Interpretare il vino
Solo sapendo interpretare un vino riuscirò a capirlo, in una sorta di dialettica nella quale le caratteristiche di quel vino e la mia capacità di analisi organolettica possano permettermi di riconoscerlo e di saperlo comprendere fino in fondo. Assaggiare, degustare,...
La critica enologica americana fra competenza e concorrenza
Le valutazioni dei vini italiani da parte dei maggiori critici americani divergono in modo sorprendente. Viene da pensare che si tratti di una sorta di marketing del punteggio, cioè che tengano conto di principi che regolano concorrenza e posizionamento editoriale....
Il vecchio Raspa
Edoardo Raspelli, il “Raspa”, una delle storiche firme di punta del giornalismo gastronomico italiano, è stato licenziato da Gedi (editore di Repubblica e La Stampa) via pec, senza neanche una telefonata di preavviso. Dov’è finito il rispetto? Tanto più che...
Parlare di vino
Parlare di vino senza essere fraintesi non è facile, bisogna cercare di spiegare questioni anche tecniche in modo che siano di immediata comprensione per tutti. Parlare di vino è difficile, su questo non c’è dubbio. Provare a spiegarlo, soprattutto a...
Le annate pessime
Guai a generalizzare. La pretesa di giudicare un’annata in assoluto può portare a considerare come pessime, annate che in alcune zone non lo sono affatto. Per via della conformazione dell’Italia il clima può essere molto diverso tra un luogo e...
Buon anno 2024
Il nostro augurio è che il 2024 possa essere un anno straordinario di crescita, amore e successo per tutti. Lasciamoci alle spalle questo brutto 2023 e guardiamo avanti. Con l’arrivo del nuovo anno, desideriamo esprimere la nostra profonda gratitudine per...
Per festeggiare Capodanno
Il brindisi di mezzanotte è un po’ un rito di passaggio, sebbene ormai sia sempre più commercializzato. A noi piace immaginarlo a casa, tra amici, con una bottiglia non scontata, particolare, che possa essere l’emblema di un anno diverso, migliore....
Buone feste da DoctorWine
Il direttore Daniele Cernilli e noi tutti della redazione vi auguriamo di trascorrere serene feste e un buon Natale, tra leccornie, vini e regali; tra momenti di allegria e momenti di riflessione. Ma soprattutto vi auguriamo di trascorrere queste giornate...
Da oggi ci trovi qui su www.doctorwine.wine
Save the date: la giornata di oggi rappresenta un’altra tappa importante nella vita del nostro network. Da ora in poi per leggere DoctorWine dovrei cliccare doctorwine.wine, mentre lo storico link doctorwine.it rimarrà attivo solo per l’archivio. Come in tutte le...
Le avventure di DoctorWine
Si chiude un anno molto duro, tra inflazione e crisi economica sul fronte interno, nonché guerre e crisi climatica sul fronte internazionale. Non è stato facile per nessuno, ma noi di DoctorWine siamo contenti del lavoro che siamo riusciti a...
Il carro davanti ai buoi: quando “bio” diventa un alibi
Il vino parla da sé e va assaporato e giudicato senza cercare giustificazioni “naturalistiche” ai suoi eventuali difetti. Solo se è buono la sua provenienza da una viticoltura bio o sostenibile costituisce un plus. Riprendo, ampliandolo, un vecchio editoriale del...
L’equivoco sulla Top Hundred
La nota classifica della rivista statunitense Wine Spectator prende in considerazione tre parametri: la qualità organolettica, il numero di bottiglie prodotte e il prezzo. Non considerare queste “regole di ingaggio” genera equivoci sul senso dei magnifici 100. È uscita la...
Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio
Se diamo un'occhiata ai vini bianchi diffusi a livello mondiale, scopriamo che l'Italia è conosciuta per il Pinot Grigio, con buona pace dei nostri vitigni autoctoni. Considero i lettori di DoctorWine esperti e consapevoli, perciò vorrei proporre loro una chiave di...
Troppo vino? Occhio alle giacenze
Il dato delle giacenze in Italia è veramente preoccupante, neanche una vendemmia scarsa come quella appena conclusa può pareggiare la situazione (a quale prezzo poi?). È il caso che il comparto, con il supporto della politica, pianifichi una strategia che...
Le temperature di servizio del vino
Conoscere la giusta temperatura di servizio di un vino non è solo una questione di “bella figura”. La temperatura influenza il modo in cui le caratteristiche organolettiche di quel determinato vino vengono percepite. Quello delle temperature di servizio del vino è un...
Autoctono a chi?
Siamo proprio sicuri che l’uso che facciamo dell’aggettivo autoctono riferito ai vitigni sia corretto? Nei corsi e ricorsi storici del vino italiano siamo passati dall’esaltazione dei vitigni internazionali anni Novanta alla riscoperta dei vitigni autoctoni anni Duemila e questo trend prosegue felicemente...