Autore: Iolanda Maggio

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Di origini pugliesi e brasiliane, dopo una laurea in Giurisprudenza e una specializzazione in Diritto Contrattualistico Internazionale, ha seguito la sua passione per l’enogastronomia con un master al Gambero Rosso. Ha lavorato nella comunicazione per il vino con Thompson International Marketing (2009-2012) e, dal 2013, è segretaria di redazione di DoctorWine. Gourmet appassionata, scrive recensioni di ristoranti, sempre alla ricerca di prodotti unici e chef di talento. È una figura indispensabile nello staff di DoctorWine.
Gourmet

Sole di San Martino, il gusto che illumina il Natale

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Si avvicina il Natale, andiamo quindi alla scoperta delle box regalo natalizie di Sole di San Martino: cremini, tartufi e cioccolatini artigianali italiani, perfetti per un dono elegante e goloso. Ce ne parla Iolanda Maggio. Quando arriva il Natale, ogni...
Dove mangiareGourmet

Hic – Vizi & Sfizi a Roma Nord

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Chi conosce il quartiere Primavalle “per sentito dire” potrebbe storcere la bocca, ma sbaglierebbe. Hic, il locale di Valentina Malgieri, è il posto ideale per trascorrere una serata piacevolissima, stuzzicando cose buone e bevendo in compagnia. C’è stata Iolanda Maggio....
GourmetRicetta della settimana

Prosciutto di lonza con salsa tonnata

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Una ricetta scenografica ma semplice, pensata per noi dallo chef Matteo Giudici, per stupire gli amici in queste calde serate estive. Abbinate il prosciutto di lonza con salsa tonnata al Terre di Chieti Cerasuolo Villa Gemma 2024 Masciarelli per un...
DegustazioniLa verticale

Cavit, Trentino Superiore Rosso Quattro Vicariati in verticale

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
13 annate, a partire dalla 2001, per imparare a conoscere il Quattro Vicariati, storico vino blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Un classico intramontabile della grande cooperativa trentina Cavit. 6.350 ettari di vigneti, 5.250 viticoltori, oltre il 60%...
Dove mangiareGourmet

Da Michele, ristorante di pesce a Roma

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio2
Ristorante di quartiere, dal respiro schietto ma ricercato, Da Michele - accanto a un’ottima cucina di pesce - propone una carta dei vini davvero sorprendente per qualità e originalità. Siamo nel quartiere San Paolo a Roma, zona sud della Capitale,...
DegustazioniTerritori e vini

La forza del Belìce

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
La Valle del Belìce è diventata famosa, purtroppo, per il terremoto che la sconvolse nel 1968. La ricostruzione è passata attraverso la determinazione degli abitanti del luogo per arrivare a oggi, con il cambio generazionale che immette forze nuove. Una...
Gourmet

La presentazione dei piatti

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
L’impiattamento ha assunto sempre maggiore importanza: se un piatto è bello da vedere oltre che buono al palato lascerà nella nostra memoria un ricordo ancora più piacevole. Quante volte abbiamo sentito la frase “Si mangia prima con gli occhi“? Pensate...
GourmetRicetta della settimana

Lasagnette al ragù con funghi porcini

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone:  Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...
GourmetRicetta della settimana

Pesce spada alla catalana con patate alle erbe

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Ricetta facile e veloce riproposta dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Valle d’Itria Bianco Silos 2021 Lasorte Cuadra. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada; 2 pomodori ramati; 4 patate medie; olio evo; erbe aromatiche (salvia, rosmarino,...