I nuovi “Vini Fini” di Fontanafredda

Flavia Rendina25 Luglio 202524 Luglio 2025

by Flavia Rendina25 Luglio 202524 Luglio 20250

La cantina di Barolo Fontanafredda lancia una nuova collezione di 8 etichette, che intende raccontare la diversità del paesaggio vitivinicolo delle Langhe, dando la parola anche alle uve più pop dell’areale. Per vini buoni e inclusivi, sotto tutti gli aspetti,...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Relais Il Biserno, tra vigneti vista mare

Redazione DoctorWine24 Luglio 202523 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine24 Luglio 202523 Luglio 20250

Un relais esclusivo, di sole 4 camere, nell’elegante villa settecentesca posta nella Tenuta di Biserno, tra giardini, erbe aromatiche, orto tradizionale, ulivi e una limonaia. Incastonato tra le colline toscane dell’Alta Maremma, a pochi chilometri dalle spiagge e dalle acque...

Dove mangiare Gourmet

Ristopescheria da Mery, il pesce a centimetro zero

Paolo Valdastri23 Luglio 202523 Luglio 2025

by Paolo Valdastri23 Luglio 202523 Luglio 20250

A Marina di Cecina, alla Ristopescheria Mery, il bancone è il vero menù del giorno, con la proposta del pescato locale secondo la stagionalità e mare permettendo. Nei mitici anni ’80 del secolo scorso trovare del buon pesce fresco sulla...

Degustazioni In giro per cantine

Astro di Masari, nasce una nuova stella

Sissi Baratella22 Luglio 202521 Luglio 2025

by Sissi Baratella22 Luglio 202521 Luglio 20250

Con questo nuovo vino, Massimo e Arianna puntano all’assoluta qualità per Masari, con un progetto che parte da una piccola vigna di Cabernet Sauvignon e che guarda lontano. Non è la prima volta che scrivo dell’azienda Masari. L’ho scoperta a...

Editoriale Firmato DoctorWine

Guida Essenziale 2026: work in progress

Stefania Vinciguerra21 Luglio 202521 Luglio 2025

by Stefania Vinciguerra21 Luglio 202521 Luglio 20250

Come sempre a luglio, anche quest’anno i lavori per la realizzazione della nuova edizione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia, la 2026, sono in pieno svolgimento. Stefania Vinciguerra ci racconta il dietro le quinte. Ci siamo, la nostra estate di...

Enomondo News Pot-Pourri

Master Sant’Anna di Pisa: Vini italiani e mercati mondiali

Redazione DoctorWine20 Luglio 202518 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine20 Luglio 202518 Luglio 20250

Il Master Universitario di primo livello “Vini italiani e mercati mondiali”, giunto all’undicesima edizione, ha aperto le iscrizioni per l’anno accademico 2025-26. Organizzato dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa in collaborazione con tre atenei toscani e l’AIS, il Master mira...

Gourmet Ricetta della settimana

Frittata con verdure di stagione

Stefania Vinciguerra19 Luglio 202521 Luglio 2025

by Stefania Vinciguerra19 Luglio 202521 Luglio 20250

La frittata con zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini e spinaci ha un sapore delicato e leggero, ma allo stesso tempo aromatico. Si sposa perfettamente con il Gavi del Comune di Gavi Minaia 2023 di Nicola Bergaglio. Ingredienti per 4 persone: 6...

Degustazioni Territori e vini

Terroir Dogliani, un focus sulla denominazione

Erika Mantovan18 Luglio 202515 Luglio 2025

by Erika Mantovan18 Luglio 202515 Luglio 20250

Non si discute della qualità dei vini e delle tipologie affermatesi nel tempo, bensì della capacità di raccontarle da parte del tessuto produttivo. Sotto esame gli aspetti di marketing, necessari per rendere più chiari e immediati i punti chiave del...

Miscellanea Pot-Pourri

Retail media: una nuova frontiera per il vino italiano

Pietro Rocchelli17 Luglio 202515 Luglio 2025

by Pietro Rocchelli17 Luglio 202515 Luglio 20250

Con retail media si indica l’insieme delle attività promozionali che avvengono all’interno dei canali di vendita gestiti direttamente dalle insegne. Un modo per parlare direttamente a chi acquista. Nel corso degli ultimi trent’anni, la filiera vitivinicola italiana ha investito con...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Chiarlo Experience: un ecosistema culturale

Redazione DoctorWine16 Luglio 202515 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine16 Luglio 202515 Luglio 20250

Dal Monferrato alle Langhe, un itinerario tra vino, land art e ospitalità d’autore, è la Chiarlo Experience. La Chiarlo Experience non è una semplice visita in cantina o un soggiorno tra le vigne. È un progetto culturale a tutto tondo,...

Enomondo News Pot-Pourri

Verdicchio Castelli di Jesi, deciso lo stoccaggio

Redazione DoctorWine16 Luglio 202516 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine16 Luglio 202516 Luglio 20250

La Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi proroga la misura dello stoccaggio sino al 30 giugno 2026, a salvaguardia del mercato e della denominazione. Lo ha deciso a Jesi (Ancona) l’assemblea dei soci dell’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt), che...

Degustazioni Territori e vini

Garda Doc, un fenomeno sotto osservazione

Sissi Baratella15 Luglio 202514 Luglio 2025

by Sissi Baratella15 Luglio 202514 Luglio 20250

Garda Doc: la produzione cresce, la percezione da parte di stampa e operatori è positiva. Sembrerebbe andare tutto bene… infatti tutti si domandano perché! Si è tenuta a Lazise (VR), come consuetudine, la conferenza stampa annuale Garda Wine Stories organizzata...

Editoriale Firmato DoctorWine

I 60 anni di Mamma Ais

Daniele Cernilli14 Luglio 20259 Luglio 2025

by Daniele Cernilli14 Luglio 20259 Luglio 20250

Esattamente (o quasi) 60 anni fa, il 7 luglio 1965, venne fondata a Milano l’Ais, Associazione Italiana Sommelier. Non dobbiamo mai dimenticare, ricorda Daniele Cernilli, il contributo della didattica Ais alla crescita del settore vino. Il 7 luglio del 1965,...

Gourmet Ricetta della settimana

Trota salmonata agli agrumi

Stefania Vinciguerra12 Luglio 20258 Luglio 2025

by Stefania Vinciguerra12 Luglio 20258 Luglio 20252

Proponiamo questo classico pesce d’acqua dolce, la trota salmonata, in versione agrumata, che trova un perfetto riscontro nelle note citrine del Lugana Selva 2024 Podere Selva Capuzza. La freschezza e la sapidità del Lugana esaltano le nuance delicate della trota,...

Degustazioni In giro per cantine

Masseria Cuturi: a colloquio con Camilla Chauvenet

Annalucia Galeone11 Luglio 20259 Luglio 2025

by Annalucia Galeone11 Luglio 20259 Luglio 20250

Abbiamo intervistato Camilla Chauvenet, della Masseria Cuturi in Puglia, per parlare insieme di territorio, enoturismo, sostenibilità e altri temi “caldi” come il consumo consapevole tra i giovani. Tutte le storie hanno un inizio, quella del Primitivo di Manduria è incominciata...

Degustazioni In giro per cantine

Champagne Abelé 1757

Daniele Cernilli10 Luglio 20258 Luglio 2025

by Daniele Cernilli10 Luglio 20258 Luglio 20250

Storico produttore di Champagne, Abelé 1757 è la quinta Maison più antica del territorio. Come dichiara, “utilizza la sua tradizionale esperienza per costruire un ponte tra il presente e il futuro”. Abelé 1757 esiste da parecchio e dal 1880 la...

Enomondo News Pot-Pourri

Orvieto Doc a 10 gradi

Redazione DoctorWine10 Luglio 202510 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine10 Luglio 202510 Luglio 20250

Approvato il nuovo disciplinare che permette la gradazione alcolica di 10 gradi per l’Orvieto Doc. Primi vini sul mercato e progetto di ricerca per una denominazione più moderna e sostenibile. Il Consorzio Tutela Vini di Orvieto annuncia un passaggio storico...

Dove mangiare Gourmet

Il Poggio Rosso di Borgo San Felice

Vignadelmar9 Luglio 20259 Luglio 2025

by Vignadelmar9 Luglio 20259 Luglio 20250

Ristorante gourmet da fine dining, a Castelnuovo Berardenga, Il Poggio Rosso è appena passato dalle mani culinarie dell’executive chef di origine colombiana Juan Camilo Quintero a quelle del greco Stelios Sakalis, sempre sotto l’egida di Enrico Bartolini. Siamo all’interno di...

Enomondo News Pot-Pourri

“The Future of Fine Wine in Europe” a Strasburgo con Assoenologi

Redazione DoctorWine9 Luglio 20259 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine9 Luglio 20259 Luglio 20250

Assoenologi al Parlamento europeo con le relatrici enologhe Sissi Baratella, collaboratrice di DoctorWine, e Sara Fracassetti: unico intervento tutto al femminile davanti al commissario europeo all’Agricoltura Christophe Hansen. Alla presenza del commissario europeo per l’Agricoltura e l’Alimentazione, Christophe Hansen, si...

Enomondo News Pot-Pourri

Sostenibilità filiera vitivinicola dal benessere sul lavoro

Redazione DoctorWine8 Luglio 20259 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine8 Luglio 20259 Luglio 20250

Equalitas presenta Distretti del Vino e della Sicurezza: la sostenibilità della filiera vitivinicola parte dal benessere sul lavoro. Formazione, tutela e diritti: il progetto pilota del Nobile di Montepulciano lancia un modello sostenibile e sicuro, replicabile dai 500 consorzi del vino...

Degustazioni In giro per cantine

Ronco Calino: un sogno tra i vigneti della Franciacorta

Livia Belardelli8 Luglio 20257 Luglio 2025

by Livia Belardelli8 Luglio 20257 Luglio 20250

Ci sono sogni che impiegano decenni per realizzarsi. Ronco Calino è uno di questi, rimasto a lungo nel cassetto, ma che finalmente è sbocciato e cresciuto fino alla realtà attuale. Siamo in Franciacorta, e questa è la storia di un...

Editoriale Firmato DoctorWine

I piccoli produttori artigianali

Daniele Cernilli7 Luglio 202514 Luglio 2025

by Daniele Cernilli7 Luglio 202514 Luglio 20255

Parlando di piccoli produttori artigianali, Daniele Cernilli ci ricorda come “piccolo è bello” sia un concetto soprattutto italiano. Ed è bene ricordare che i piccoli produttori sono più soggetti a diverse difficoltà, climatiche e di mercato, burocratiche e di costi...

Degustazioni I nostri video

Monchiero Carbone, Roero Riserva Printi 2020 in video-degustazione

Redazione DoctorWine6 Luglio 20257 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine6 Luglio 20257 Luglio 20250

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Roero Riserva Printi 2020 Monchiero Carbone. Se volete saperne di più su questa rubrica, che oggi racconta in video del Roero Riserva Printi...

Gourmet Ricetta della settimana

Torta rustica con ricotta, carote e piselli

Stefania Vinciguerra5 Luglio 20252 Luglio 2025

by Stefania Vinciguerra5 Luglio 20252 Luglio 20250

Ottima sia tiepida che fredda, questa torta rustica si può servire come antipasto, piatto unico o per un picnic. Noi la abbiniamo al Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut Adami. Questo spumante ha una buona acidità che pulisce il...

Degustazioni Territori e vini

La Barbera d’Asti Il Risveglio del Ceppo

Erika Mantovan4 Luglio 20252 Luglio 2025

by Erika Mantovan4 Luglio 20252 Luglio 20250

Il Risveglio del Ceppo è un progetto molto interessante della Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli e la Barbera d’Asti che ne porta il nome è l’esito di 11 anni di ricerca, testimonianza per le generazioni future. Ce ne parla...

Enomondo News Pot-Pourri

Unione Italiana Vini: reagiamo alle difficoltà

Redazione DoctorWine4 Luglio 20254 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine4 Luglio 20254 Luglio 20250

Secondo l’Unione Italiana Vini bisogna adeguare il Testo unico del vino per reagire alle difficoltà. L’offerta di vino supera la domanda, con la prossima vendemmia c’è rischio di 90 milioni di ettolitri in cantina con un conseguente crollo dei prezzi....

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Tenuta di Fessina: dormire in un palmento tra le vigne

Redazione DoctorWine3 Luglio 202530 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine3 Luglio 202530 Giugno 20250

A Castiglione di Sicilia, sull’Etna, la Tenuta di Fessina è un’azienda che si è fatta conoscere per la qualità dei suoi vini. Adesso si è aperta alla ricettività e propone 6 camere nella Villa della Tenuta, dove si trova anche...

Dove mangiare Gourmet

Font’Artana, Ristorante in Abruzzo

Vignadelmar2 Luglio 202530 Giugno 2025

by Vignadelmar2 Luglio 202530 Giugno 20250

Per chi ama la cucina abruzzese, mangiarla in loco è un plus: Font’Artana è un ristorante di Picciano, in provincia di Pescara, e i suoi piatti sono ben presentati, genuini e saporiti, davvero buoni. Un plauso alla famiglia Di Giovacchino....

Enomondo News Pot-Pourri

Filippo Butussi, nuovo presidente del Consorzio FCO

Redazione DoctorWine2 Luglio 20252 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine2 Luglio 20252 Luglio 20250

Consorzio FCO, cioè Friuli Colli Orientali, e Ramandolo: eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione. Il nuovo presidente è Filippo Butussi. Dopo il saluto di fine mandato del presidente uscente Paolo Valle, che ha guidato il Consiglio di Amministrazione per gli...

Degustazioni Territori e vini

Mamoiada Vives

Dario Cappelloni1 Luglio 202530 Giugno 2025

by Dario Cappelloni1 Luglio 202530 Giugno 20250

La degustazione in anteprima dei vini di Mamoiada, nel cuore della Sardegna, ha confermato la costante crescita qualitativa dei vini del territorio, mostrando due filosofie produttive diverse. Dall’11 al 13 maggio, nei locali della Cantina Giuseppe Sedilesu in Mamoiada. si...