Autore: Daniele Cernilli

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Daniele Cernilli, aka DoctorWine, è un critico enologico di fama internazionale e direttore responsabile del web magazine DoctorWine e della Guida Essenziale ai Vini d’Italia. Giornalista e degustatore con oltre quarant’anni di esperienza, è stato cofondatore del Gambero Rosso e curatore della guida Vini d’Italia per 24 edizioni, direttore del GR Magazine e volto del GR Channel oltre che collaboratore di numerose testate. Attualmente è direttore responsabile anche della rivista L’Assaggiatore dell’Onav - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino, conferenziere e docente ai corsi professionali di degustazione. Autore di diversi libri sul vino - Sulle tracce del Gallo Nero, in collaborazione con Paolo De Cristofaro (Giunti 2024), I racconti (e i consigli) di Doctor Wine (Einaudi, 2014), Vitigni del mondo in collaborazione con Dario Cappelloni (La Conchiglia 2012); Memorie di un assaggiatore di vino (Einaudi 2006) - dal 2014 realizza, in collaborazione con un selezionato team di degustatori e giornalisti, la Guida Essenziale ai Vini d’Italia. Degustatore ufficiale al Decanter World Wine Award (dal 2012 al 2020), membro della Wine Writers’ Hall of Fame di New York (2015) e in passato inserito da Decanter tra le 50 persone più influenti nel mondo del vino, dal 2019 è anche chairman di 5Stars – The Book di Vinitaly International.
EditorialeFirmato DoctorWine

Le cantine stellate della Michelin

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
L’arrivo della Michelin nel settore delle guide ai vini introduce un sistema di valutazione “stellato” applicato alle cantine e non ai singoli vini. Una scelta che apre interrogativi: come verranno valutate le aziende con produzioni ampie? Come si concilierà questo...
EditorialeFirmato DoctorWine

La classicità perduta dei Brunello, ma non solo

Daniele Cernilli
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Prima di parlare di classicità, bisognerebbe considerare i grandi cambiamenti avvenuti negli ultimi trent’anni. Non solo i cambiamenti climatici, ma anche l’evoluzione della viticoltura e dell’enologia. Filippo Paoletti, enologo – e non certo uno scappato di casa – è intervenuto...
DegustazioniLa verticale

Sassicaia: la verticale completa

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
Dal 1968, prima annata, all’ultima attualmente in commercio, la 2022. Ecco tutte le annate mai prodotte del Sassicaia della Tenuta San Guido, il capostipite dei vini di Bolgheri. Il vino che ha segnato una svolta nella produzione enologica toscana e...
EditorialeFirmato DoctorWine

Ancora Origine o processo: cosa definisce davvero l’identità di un vino?

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Il legame tra un vino e la sua origine è il fondamento della sua identità. La riconoscibilità di un vino nasce soprattutto da territorio, suoli, clima e vitigni. Ecco perché il gusto personale non può mai prevalere sull’analisi dell’origine. Continuando...
EditorialeFirmato DoctorWine

I Brunello anacronistici. Daniele Cernilli riflette sulla critica

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
Un giovane critico definisce “anacronistici” i Brunello di Montalcino della zona sud, da Sesta a Sant’Angelo in Colle, accusandoli di essere troppo alcolici e corposi. Ma il vino, come l’arte, va interpretato, non piegato al gusto del momento. Daniele Cernilli...
EditorialeFirmato DoctorWine

Tappi, Tacchi e Miracoli

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli3
Questo è il titolo di un libretto scritto da Maddalena Mazzeschi, professionista del settore della comunicazione, pubbliche relazioni e marketing, che raccoglie ricordi, aneddoti e racconti di quarant’anni di esperienza in questo mondo. Conosco Maddalena Mazzeschi da almeno quarant’anni. Lei...
Enomondo NewsPot-Pourri

Montevetrano è stata acquisita da Tenuta Ulisse

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
La storica cantina campana Montevetrano è stata acquisita da Tenuta Ulisse. Silvia Imparato resta come garante della qualità produttiva dell’iconica azienda. La cantina abruzzese Tenuta Ulisse ha acquisito Montevetrano, una delle cantine simbolo dell’enologia campana. Silvia Imparato che ha creato...
EditorialeFirmato DoctorWine

L’abbinamento cromatico

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli4
Poche e semplici regole ispirate al principio dell’abbinamento cromatico. Un sistema basato soprattutto sull’esperienza e il buon senso e che normalmente funziona. Parola di Daniele Cernilli. Col mio storico amico Silvano Prompicai, alias “il mitico Prompi”, lo utilizziamo da anni...
EditorialeFirmato DoctorWine

Tradizioni o commistioni?

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
Il continuo richiamo a “tradizioni” non meglio definite fa tanto pensare a un bisogno di appoggiarsi a qualcosa di rassicurante, anche se magari poco veritiera, piuttosto che avventurarsi nel terreno sconosciuto dell’innovazione. Eric J. Hobsbawn, famosissimo storico britannico, scrisse un...
EditorialeFirmato DoctorWine

Ancora sulle tracce del Gallo Nero

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
“Sulle tracce del Gallo nero”, il libro scritto per conto del Consorzio del Chianti Classico in collaborazione con Paolo De Cristofaro, ha vinto il premio letterario Bruno Lunelli “un libro di vino”. Perdonatemi un po’ di autoreferenzialità stavolta. Solo perché...