Autore: Redazione DoctorWine

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Guide DoctorWinePot-Pourri

Faccini DoctorWine 2027: Lombardia, Emilia e Romagna

Redazione DoctorWine
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95, 96 e 97/100. Sono questi i punti che un vino deve raggiungere per conquistare il Faccino DoctorWine. Più oltre scatta il doppio faccino (98/100) e il triplo faccino (99 e 100/100). Martedì 15 abbiamo iniziato a pubblicare i faccini...
Guide DoctorWinePot-Pourri

Faccini DoctorWine 2027: Marche, Abruzzo e Molise

Redazione DoctorWine
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Ieri abbiamo iniziato a pubblicare i l’elenco dei vini premiati con il faccino suddivisi per regione, ogni vino preceduto dal punteggio ottenuto a partire dal più alto. Per i doppi e tripli faccini, che rappresentano il top della produzione in...
Guide DoctorWinePot-Pourri

Faccini DoctorWine 2027: Puglia, Basilicata e Calabria

Redazione DoctorWine
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95, 96 e 97/100. Sono questi i punti che un vino deve raggiungere per conquistare il Faccino DoctorWine. Più oltre scatta il doppio faccino (98/100) e il triplo faccino (99 e 100/100). Da oggi in poi troverete i faccini singoli...
Enomondo NewsPot-Pourri

Addio a Filippo Fanti, protagonista del Brunello

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Ci ha lasciato Filippo Baldassarre Fanti, titolare della storica Tenuta Fanti e presidente del Consorzio del Brunello di Montalcino dal 1998 al 2007. Imprenditore profondamente legato alla sua terra, ha accompagnato la crescita della denominazione in una fase decisiva per...
Enomondo NewsPot-Pourri

BolognaFiere compra il Gambero Rosso

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È giunta poco fa in redazione la notizia che BolognaFiere e Class Editori hanno istituito una partnership industriale e azionaria per Gambero Rosso SpA. Questo il comunicato stampa ufficiale di BolognaFiere. Bologna, 11 settembre 2026  BolognaFiere S.p.A., società quotata sul...
GourmetRicetta della settimana

Faraona alle erbe con crema di sedano rapa e mandorle

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Un piatto elegante ma non troppo elaborato, nel quale la carne saporita della faraona sostiene la struttura del vino scelto: il Friuli Colli Orientali Friulano Riserva 2023 Monviert. Ingredienti per 4 persone 1 faraona tagliata in 8 pezzi  600 g...
DegustazioniTerritori e vini

Il grande bianco toscano? riparte dalle radici

Redazione DoctorWine
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Nel dibattito sul futuro del vino bianco toscano, interviene Antonio Spurio, direttore del Consorzio Bianco di Pitigliano e Sovana Doc. Rivendica il valore di una storia millenaria, di un patrimonio ampelografico unico e della ricerca scientifica. Perché la grandezza di...
Enomondo NewsPot-Pourri

A Cappelloni e Fabrizio il Premio Cultura del Vino

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Il Consorzio Vini Alto Adige ha assegnato il Premio speciale per la cultura del vino 2026 a Dario Cappelloni, firma di DoctorWine, e Gianni Fabrizio, già Gambero Rosso. Premiati anche la Locanda Kürbishof di Anterivo e il Rifugio Feltuner Hütte...
GourmetRicetta della settimana

Coniglio in fricassea al timo con scalogni e nocciole

Redazione DoctorWine
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La delicatezza del coniglio e la salsa vellutata accompagnano la struttura del Trebbiano d’Abruzzo Terre di Chieti Riserva Marina Cvetic 2024 Masciarelli che proponiamo in abbinamento. Ingredienti per 4 persone 1 coniglio tagliato in pezzi, circa 1,3 kg  8 scalogni...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Paca trasloca tra le vigne della Tenuta Ceri

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Il ristorante stellato di Niccolò Palumbo lascia il centro di Prato e si trasferisce a Carmignano. Da settembre sarà inserito in un progetto che comprende cantina, sette suite ed eventi. Un cambio di scala che riflette l’evoluzione delle aziende vinicole...
GourmetRicetta della settimana

Rombo arrosto con finocchi, patate e mandorle

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La struttura del rombo sostiene l’ampiezza del Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Plenio 2023 Umani Ronchi che proponiamo in abbinamento, mentre finocchio e finocchietto richiamano le sue note di anice ed erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone 1 rombo...
DegustazioniTerritori e vini

Bianco toscano? C’è il Vermentino

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Abbiamo ricevuto da Luca Pollini, direttore del Consorzio Maremma Toscana, un interessante approfondimento inerente all’editoriale di Stefania Vinciguerra dedicato al progetto di studio di un vino bianco toscano “identitario”. Lo pubblichiamo volentieri. Ciao Stefania, ho letto con interesse il tuo...
Enomondo NewsPot-Pourri

Addio a Vittorio Frescobaldi, protagonista del vino toscano

Redazione DoctorWine
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È morto a 97 anni Vittorio Frescobaldi, figura centrale della viticoltura italiana del secondo Novecento. Alla guida della storica azienda di famiglia ne accompagnò la modernizzazione e la crescita sui mercati internazionali, contribuendo all’affermazione dei grandi vini della Toscana nel...
GourmetRicetta della settimana

Zucchine ripiene di vitello, ricotta ed erbe

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Un piatto estivo da servire tiepido, saporito ma non troppo strutturato. Perfetto per l’abbinamento con il Grignolino d’Asti Arlandino 2024 Tenuta Santa Caterina, da portare in tavola a 12°C. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine grandi  250 g di macinato...
MiscellaneaPot-Pourri

Franco Bernabei visto da Giuseppe Mazzocolin

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Giuseppe Mazzocolin ricorda la sua amicizia con Franco Bernabei: gli anni pionieristici del vino italiano, il Chianti Classico, il rigore tecnico e un legame umano custodito fino all’ultimo. Abbiamo ricevuto da Giuseppe Mazzocolin di Fèlsina la richiesta di pubblicare questo...
Firmato DoctorWine

Buon Ferragosto 2026 da DoctorWine

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Anche quest’anno Ferragosto arriva nel momento in cui l’estate sembra rallentare. Le città si svuotano, le tavole si allungano, il tempo ritrova un ritmo più umano. È forse questa la vera ricchezza della festa più italiana che ci sia: concedersi...
MiscellaneaPot-Pourri

Abbazia di Rosazzo, mille anni di vino e ospitalità

Redazione DoctorWine
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C’è un luogo dove la storia del vino friulano si intreccia con quella di un’abbazia millenaria. Livio Felluga apre le porte dell’Abbazia di Rosazzo con un nuovo percorso di visita che unisce vigneti, architettura, cantine storiche e degustazioni. Un’esperienza immersiva,...
GourmetRicetta della settimana

Filetti di ricciola su crema di melanzane, pomodorini confit e timo

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La sapidità della ricciola e la consistenza morbida della melanzana trovano equilibrio nella freschezza del Roma Bianco Vulc Num 2025 Tenimenti Leone. I pomodorini gialli richiamano le note di frutta gialla del vino senza eccedere in dolcezza, mentre il timo...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Cena nel Viale, la Valpolicella si siede a tavola

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Domenica 2 agosto torna uno degli appuntamenti estivi più suggestivi della Valpolicella. Cantina Buglioni organizza la nuova edizione della Cena nel Viale: una tavolata sotto le stelle tra i vigneti di Dimora Buglioni, con un menù firmato da quattro protagonisti...
Enomondo NewsPot-Pourri

Addio a Emidio Pepe, il patriarca del vino d’Abruzzo

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Con Emidio Pepe scompare uno dei grandi interpreti del vino italiano. Pioniere del Montepulciano d’Abruzzo di qualità, ha dimostrato quando ancora pochi ci credevano che i grandi vini della regione potevano sfidare il tempo. Vignaiolo rigoroso, custode della tradizione e...
GourmetRicetta della settimana

Gnocchi di ricotta alle erbe, crema di zucchine, limone e mandorle tostate

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Ricetta estiva, non troppo complicata (richiede un po’ di manualità per impastare gli gnocchi), che si abbina molto bene con il Terre d’Abruzzo Pecorino Feuduccio 2025 Il Feuduccio. La crema di zucchine e la ricotta ne esaltano i toni morbidi,...
GourmetRicetta della settimana

Tagliolini al limone con gamberi, zucchine e timo

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Ricetta estiva che abbiniamo all’Alto Adige Chardonnay Riserva Freienfeld 2022 Cantina Kellerei Kurtatsch. La dolcezza naturale dei gamberi richiama il frutto maturo dello Chardonnay, mentre zucchine, timo e limone dialogano con la sua freschezza. Ingredienti 4 persone: 320 g di...
Enomondo NewsPot-Pourri

Concours Mondial de Bruxelles: 475 medaglie all’Italia

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L’Italia conferma il proprio peso al Concours Mondial de Bruxelles 2026 con 475 vini premiati e il secondo posto assoluto tra i 51 Paesi partecipanti. Alla cerimonia di Roma debutta anche CMB Certified, il nuovo progetto che porta le etichette...
GourmetRicetta della settimana

Sformato di zucchine, ricotta e menta con crema di Parmigiano

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Per questo sformato proponiamo un abbinamento elegante, giocato sull’equilibrio tra morbidezza, profumi e tensione gustativa. La dolcezza delle zucchine e della ricotta si armonizza con il frutto della Roma Doc Malvasia Puntinata 2025 Cantina Castello di Torre in Pietra, mentre...
Enomondo NewsPot-Pourri

Nasce il Consorzio del Nizza Docg

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L’Associazione Produttori del Nizza diventa ufficialmente Consorzio di tutela. Il riconoscimento ministeriale apre una nuova fase per la denominazione simbolo della Barbera del Monferrato: rafforzare la presenza sui mercati internazionali, puntando anche su Mga, tutela e ricerca. l Nizza Docg...
GourmetRicetta della settimana

Ricciola, pesca, finocchio all’arancia e polvere di cappero

Redazione DoctorWine
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La sorprendente proposta dello chef Giuseppe Mulargia dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma esalta ingredienti di stagione con eleganza e leggerezza. Proponiamo in abbinamento il Trentodoc 1673 Noir Nature 2019 Cesarini Sforza Spumanti. Una preparazione che interpreta i sapori del...
Enomondo NewsPot-Pourri

Colli di Conegliano Docg, parte il piano di rilancio

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Più identità, maggiore integrazione con il territorio e un ruolo complementare rispetto al Prosecco. Il Consorzio Vini Colli di Conegliano Docg presenta la strategia per il rilancio della denominazione, puntando su turismo, Incroci Manzoni e valorizzazione delle produzioni storiche in...