DoctorWine

GourmetRicetta della settimana

Fusilloni gorgonzola, noci e pere caramellate

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Ecco una ricetta facile e veloce (è pronta in 20 minuti) che si abbina molto bene con l’Alto Adige Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2023 di Elena Walch. Il gorgonzola richiama l’intensità e la struttura del vino, che a sua volta bilancia...
DegustazioniLa verticale

Un secolo di Monfortino di Giacomo Conterno, verticale storica

Vinogodi
by Vinogodi2
Abbiamo deciso di riproporre oggi una degustazione straordinaria ed unica che ci propose nel 2014 Vinogodi, alias Marco Manzoli, che voleva festeggiare a modo suo i 90 anni del Monfortino. L’abbiamo aggiornata con gli assaggi delle ultime annate e con...
DegustazioniTerritori e vini

I migliori 10 vini bianchi italiani sotto 25 euro

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra1
La qualità non è questione di prezzo: ecco dieci vini bianchi che dimostrano come in Italia si possa bere molto bene senza spendere troppo. Andiamo a scoprire il volto autentico del vino italiano, con una selezione che racconta territori, vitigni,...
DegustazioniIn giro per cantine

Champagne Drappier, l’autenticità come forma di lusso

Chiara Giannotti
by Chiara Giannotti0
Autenticità, artigianalità e visione contemporanea: la Maison Drappier continua a distinguersi come una delle realtà più identitarie della Champagne. Guidata oggi dall’ottava generazione, mantiene un’anima profondamente contadina, valorizzando il Pinot Noir della Côte des Bar, i suoli kimmeridgiani e vitigni...
Enomondo NewsPot-Pourri

Cucina italiana patrimonio Unesco: riconoscimento storico

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
La cucina italiana entra ufficialmente nel Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco: un traguardo che premia biodiversità, territorio, filiere agroalimentari e tradizioni culinarie. Dal mondo agricolo al settore vitivinicolo, passando per le eccellenze DOP e IGP, tutti gli attori del Made in...
MiscellaneaPot-Pourri

WanderWine, scoprire il vino giocando

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
WanderWine – play, explore, learn – è il gioco da tavolo ideato da Marco Di Giovanni che porta la conoscenza del vino sotto l’albero. Quando parliamo di modi alternativi per diffondere la conoscenza del vino, sfido chiunque di voi a...
MiscellaneaPot-Pourri

Perlemilia: il logo che celebra le bollicine emiliane

Vinogodi
by Vinogodi0
Perlemilia è il nuovo logo dedicato alle bollicine emiliane che nasce dall’idea di valorizzare la crescente qualità degli spumanti Metodo Classico, Charmat e dei Rifermentati della regione. Il nome richiama le “perle” delle bollicine e punta a creare un’identità condivisa...
GourmetRicetta della settimana

Crema di ceci con le vongole

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Una crema di ceci con le vongole è un piatto delicato ma con doppia anima: la cremosità e dolcezza dei legumi e la sapidità marina delle vongole. Serve un vino che abbia freschezza e sapidità per reggere i contrasti. Abbiamo...
DegustazioniLa verticale

Trebbiano d’Abruzzo Riserva Marina Cvetic di Masciarelli, capolavoro di longevità

Riccardo Viscardi
by Riccardo Viscardi0
Una verticale emozionante al Castello di Semivicoli conferma la straordinaria capacità di invecchiamento del Trebbiano d’Abruzzo Riserva Marina Cvetic della famiglia Masciarelli. Dalla storia del vino dedicato a Marina, all’analisi dei singoli vigneti e alla degustazione delle annate 1998, 2000,...
Enomondo NewsPot-Pourri

Classese: l’Oltrepò Pavese si ricompatta sul metodo classico e rilancia il territorio

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
L’Oltrepò Pavese ritrova compattezza e guarda al futuro con Classese. Il nome storico del suo metodo classico torna in etichetta grazie all’approvazione del nuovo regolamento. Un passaggio chiave in un percorso di rinnovamento che coinvolge disciplinari, strategie di qualità e...
DegustazioniTerritori e vini

I 10 migliori vini rossi italiani sotto 30 euro

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra3
L’Italia offre un patrimonio di vini straordinari anche nella fascia “accessibile”, sotto la soglia dei 30 euro. Vini rossi con carattere, eleganza e armonia, spesso poco conosciuti. Esiste un mito secondo cui per bere un buon vino rosso italiano bisogna...
Enomondo NewsPot-Pourri

Montespertoli: un passo decisivo per l’identità territoriale

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Montespertoli presenta la nuova mappa dei vigneti firmata Enogea. Il lavoro cartografico realizzato da Alessandro Masnaghetti offre una fotografia completa dei vigneti di Montespertoli, mettendo in luce storia, geologia e vocazione viticola del territorio. La mappa segna l’avvio di un...
Enomondo NewsPot-Pourri

La Calabria del vino a Roma: un 2026 nel segno di “Calabria Straordinaria”

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
La Calabria del vino presenta a Roma il bilancio di un anno di successi e le linee guida della promozione 2026, sotto il segno di “Calabria Straordinaria”. Confermate le presenze nelle principali fiere internazionali, si rafforza il legame con Vinitaly...
Gourmet

Sole di San Martino, il gusto che illumina il Natale

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
Si avvicina il Natale, andiamo quindi alla scoperta delle box regalo natalizie di Sole di San Martino: cremini, tartufi e cioccolatini artigianali italiani, perfetti per un dono elegante e goloso. Ce ne parla Iolanda Maggio. Quando arriva il Natale, ogni...
Dicono di noiPot-Pourri

Rassegna Stampa: Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2026

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Postiamo a seguire, per la rassegna stampa, i link agli articoli usciti on line sulla Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2026 e sulle sue giornate di presentazione, con le grandi degustazioni aperte al pubblico e i seminari. Ringraziamo tutti i...
Enomondo NewsPot-Pourri

Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi di Fiorano ci ha lasciato

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Con una morte troppo prematura, ci ha lasciato il principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi, esponente di una delle più antiche famiglie nobili italiane e figura di primo piano per la valorizzazione del patrimonio artistico e agricolo del Lazio. Aveva solo 53...
DegustazioniTerritori e vini

Chablis Les Clos: il Grand Cru simbolo di eleganza e longevità

Vinogodi
by Vinogodi0
Vinogodi prosegue il suo viaggio nella Borgogna bevuta e ci guida alla scoperta del Grand Cru Chablis Les Clos: storia, terroir unico e degustazioni di annate prestigiose da Moreau, Droin, Dauvissat, Ravenau e altri produttori iconici. Il nome Chablis deriva...
EditorialeFirmato DoctorWine

La classicità perduta dei Brunello, ma non solo

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
Prima di parlare di classicità, bisognerebbe considerare i grandi cambiamenti avvenuti negli ultimi trent’anni. Non solo i cambiamenti climatici, ma anche l’evoluzione della viticoltura e dell’enologia. Filippo Paoletti, enologo – e non certo uno scappato di casa – è intervenuto...
GourmetRicetta della settimana

Tagliatelle al ragù di manzo, fave di cacao e alloro

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
La pasta fresca fatta a mano abbraccia un ragù ricco e profondo, esaltato da note inaspettate di cacao amaro e dal profumo sottile dell’alloro. La propone L’Executive Chef Antonello Sardi, anima creativa del Ristorante Serrae Villa Fiesole, 1 stella Michelin,...
DegustazioniLa verticale

Sassicaia: la verticale completa

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
Dal 1968, prima annata, all’ultima attualmente in commercio, la 2022. Ecco tutte le annate mai prodotte del Sassicaia della Tenuta San Guido, il capostipite dei vini di Bolgheri. Il vino che ha segnato una svolta nella produzione enologica toscana e...
Enomondo NewsPot-Pourri

Il Collio che resiste: la solidarietà del Consorzio

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Le immagini dei giorni scorsi resteranno a lungo nella memoria del Collio: la pioggia incessante, le frane, le case travolte, i vigneti feriti, le strade spezzate. Una notte sola è bastata a sconvolgere un territorio intero. Il presidente Luca Raccaro racconta con...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Viaggio in Maremma con Rocca di Montemassi

Fabio Cartei
by Fabio Cartei0
La Maremma che oramai… ti aspetti. Cronaca di un soggiorno tra sapori e tradizioni culinarie gelosamente custodite, vini eccelsi e un resort che da solo giustifica una fuga da sogno in Toscana. C’è stato per noi Fabio Cartei. Maremma: storicamente...
DegustazioniIn giro per cantine

Mastroberardino: il Metodo Classico dopo 147 anni di storia

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Dopo 147 anni di storia, Mastroberardino firma il suo primo Metodo Classico: un passo atteso, pensato e perfettamente coerente con la visione della storica cantina irpina. Nascono così Ripe d’Altura ed Ell’èNoir, un progetto che racconta l’Irpinia attraverso la finezza...
Enomondo NewsPot-Pourri

Città del Vino: più ruolo ai Comuni nelle politiche agroalimentari

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
L’Associazione Nazionale Città del Vino sottoscrive la Carta di Pisa dell’ANCI per rafforzare il ruolo dei Comuni nelle politiche agroalimentari, sostenibilità, musei del gusto e filiere agricole. L’Associazione Nazionale Città del Vino, che riunisce oltre 500 Comuni italiani a vocazione...
DegustazioniTerritori e vini

Borgogna bevuta: Chablis Grands Cru

Vinogodi
by Vinogodi0
I sette Chablis Grands Cru rappresentano la vetta qualitativa dello Chablis. Scopri caratteristiche, terroir e identità dei Climats che configurano l’eccellenza assoluta dello Chardonnay chablisienne. Continua il racconto di Vinogodi. Con questa quarta puntata entriamo nel cuore della denominazione, affrontando...