Gourmet
La sezione Gourmet è dedicata agli articoli che abbracciano il grande mondo del food, dalle recensioni di ristoranti alle ricette, da particolari cibi a posti dove andare a mangiare (o dormire) dai produttori di vino
Ineo e la nuova dolce vita romana
Ineo, vuol dire nuovo inizio ed è proprio dal cuore che la Città Eterna rivive finalmente l’atmosfera della tanto amata “dolce vita” romana. Alla guida del ristorante, lo chef Heros De Agostinis coniuga aromi, profumi e spezie di terre lontane...
Apre il Mosca Bianca a Riccione
Nuova apertura: Apre il Mosca Bianca a Riccione in Piazzale Salvatore Allende 7 in zona Marano arrivando da nord appena entrati a Riccione. E’ il salto di qualità di Alessandra della Torre e Gianluca Grossi (per tutti il dj Luca Cheever) che...
Galette salata di coste, speck e fontina
Piatto dai mille sapori di facile realizzazione che abbiniamo al Veneto Rosso Passione Sentimento 2021 Famiglia Pasqua. Ingredienti per 4-6 persone Per la pasta: 200 g di farina 00 + farina extra per la spianatoia, 100 g di farina di segale,...
Apre Portico 84 Coffee&Co;
Nuove aperture: Urban Hive Milano, hotel 4 stelle nel cuore di Brera, presenta Portico 84 Coffee&Co.: il nuovo ristorante all day affacciato su Corso Garibaldi per chi è alla ricerca di momenti di piacere gastronomico in uno spazio polifunzionale, dinamico...
Podere Conca presenta Bolgheri Bistrot
Le aziende vinicole abbracciano i ristoranti. Per la rubrica “Ristorante amico”, un produttore presenta uno dei suoi ristoranti preferiti, che a sua volta propone una ricetta in abbinamento a un suo vino. Bolgheri Bistrot è un Ristorante ed Enoteca situato a...
Costoletta di agnello alle erbe, jus ai frutti rossi e patate tartufate
Ricetta ideata da Guglielmo Giudice, chef di Rivington, il primo ristorante di ispirazione newyorkese all’interno dell’Hyatt Centric Milano Centrale. L’abbinamento che abbiamo scelto è con l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Terre di Cariano 2016 Cecilia Beretta. L’agneau de pre-salé è un...
Apre a Firenze il nuovo Ditta Artigianale
Nuove aperture. Il ritorno dei caffè letterari a Firenze: apre in piazza Ferrucci il nuovo Ditta Artigianale. Sarà anche edicola e bakery. Un luogo per la città, dove prendersi una pausa per un caffè, acquistare un quotidiano o anche il...
Nuove aperture – Marzo 2023
Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo il Global...
La Commendina, la vera tradizione aretina
Un locale come piacciono a noi, semplice, con cucina della tradizione regionale fatta ad opera d’arte, con materie prime freschissime e a chilometro zero. Non manca un’ottima scelta di vini, il che rende tutto più piacevole. A due passi da...
Yo Fusion inaugura in zona Anagnina – Roma
Nuova apertura: Yo Fusion inaugura il suo secondo ristorante in zona Anagnina. Qui i 5 elementi del Feng Shui (Acqua – Legno – Fuoco - Terra – Metallo) si esprimono nel design ma anche nel food. La Famiglia Yè, dopo l’apertura del primo...
Risotto alla milanese con Ossobuco
Ricetta milanese iperclassica realizzata dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Roero Riserva Panera Alta 2018 Bric Castelvej. Ingredienti per 4 persone: Per il risotto: 280 gr di riso Carnaroli, 100 gr di burro, 1 cipolla bianca da circa 40 gr,...
Ristorante La Campana a Roma
Aperto ininterrottamente da oltre 500 anni, questo ristorante a due passi dal Pantheon vi delizierà con l'autentica cucina romana, solida e dal gusto casalingo. Questa mia affermazione ad alcuni potrà sembrare strana, ma, pur non essendo romano di nascita ma...
Bun Burgers apre a Brescia
Nuova apertura: Il fast food delle nuove generazioni conferma ancora una volta il successo della sua formula rivoluzionaria inaugurando un altro punto vendita in Lombardia, a Brescia, nel cuore della città, in via Mantova 9. Un opening importante, e il...
Si aprono le porte di Marc Lanteri
Nuova Apertura: Lo chef Marc Lanteri da oggi aprirà la sua nuova casa, un nuovo inizio e progetto rappresentato da una cucina francese con radici italiane. Questo è l'obiettivo che lo chef Marc Lanteri vuole trasmettere ai suoi ospiti. Il...
Burger vegetale con gorgonzola e rucola
Preparazione facilissima e utile per riciclare verdure avanzate. La abbiniamo al Toscana Bianco Martiena 2021 di Cantine Dei. Ingredienti per 6 persone: 420 gr verdure miste già cotte, 200 gr ceci, olio evo, 1 rametto di rosmarino, 4 cucchiai di...
Armare e la cucina marinara romana
Stefano Callegari e Perla Ambrosetti portano il mare al centro di Roma con una cucina solida e tradizionale, ricca di condimento. Se siete per la cucina zen da tofu e insalatina girate al largo. Qui il timone punta dritto al...
Follis, il ristorante con uno chef e due anime
Nuova Apertura: Follis è il nuovo ristorante di Fiumicino con ‘due anime’ e uno chef. Qui, sulla riva del Tevere, vicino alla foce, l’emozione si moltiplica grazie ai due menu di Follis ‘living’ e ‘slowly’ tradizionale e gourmet – che...
Filetto di merluzzo su tagliatelle di carote viola e composta di cipolle rosse
Un piatto semplice ma di sicuro effetto che abbiniamo al Basilicata Bianco 2021 Re Manfredi. Ingredienti per 2 persone: 400 g di merluzzo certificato MSC, 4 carote viola, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1...
Ristorante Ineo: il nuovo tempio gourmet di Anantara Palazzo Naiadi
Nuova apertura: Anantara Palazzo Naiadi, hotel cinque stelle, punto di riferimento nell’ospitalità di lusso nel cuore di Roma, è pronto ad aprire le porte del nuovo ristorante gourmet ‘Ineo’, sotto la guida del rinomato Executive Chef Heros de Agostinis. | ...
Patate Hasselback con fonduta di provolone e pancetta steccata
Questa ricetta è un’evoluzione delle Hasselbackspotatis, arricchite con formaggio e pancetta. Le proponiamo in abbinamento al Verdicchio di Matelica Del Cerro 2021 Cantine Belisario. Le Hasselbackspotatis sono un piatto tipico svedese a base di patate al forno tagliate a fettine...
Mira! Un oasi latino-americana a Monteverde (Roma)
Nuova Apertura: A Monteverde arriva Mira! Ristorante fusion che porta il Sud America a Roma tra gusto, drink e musica. In Viale dei Colli Portuensi, è arrivato un nuovissimo progetto che ha voluto puntare su un format in continua ascesa...
Punto Nave, il ristorante dei fratelli Testa
Fiore all’occhiello della cucina di mare della Campania, dove la qualità indiscussa della materia prima va a braccetto con la cura degli ambienti e con la professionalità del servizio. Tutto ebbe inizio trent’anni fa, quando i fratelli Testa, sommozzatori e...
Lasagnette al ragù con funghi porcini
Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...
Wagamama, prossima fermata Milano Garibaldi
| Nuova apertura: Wagamama, tra i più apprezzati brand di cucina panasiatica, è lieto di annunciare l’apertura del suo decimo ristorante in Italia, fissata per il primo marzo 2023. Il nuovo locale fa parte dell’attesa Food Hall nella stazione di Milano Porta...
Nuove aperture – Febbraio 2023
Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo il Global...
Matricianella, al cuore della tradizione romana
Ecco un posto nel cuore di Roma dove è possibile mangiare dell’ottima cucina romana tradizionale nella giusta atmosfera e con il giusto servizio. A Roma, nel pieno centro che conta, in una stretta viuzza vicina a Piazza di Spagna e alla Piazza...
Caramelle zucca e ricotta con burro e guanciale
Ricetta ideata dallo chef Matteo Giudici che proponiamo con un abbinamento Custoza Superiore Ca’ del Magro 2020 Monte del Fra. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 100 gr di farina zero; 100 gr di farina integrale; 2 uova intere e...
Brucio arriva anche a Testaccio
Nuova apertura: Dopo soli 8 mesi dalla prima apertura, la pizzeria di Piazza delle Coppelle Brucio apre il suo secondo indirizzo, questa volta a Testaccio. Solo otto mesi fa la prima apertura di Brucio nel centro di Roma, in Piazza delle Coppelle,...
Barlèsh, a tavola nella filanda sull’Arno
Francesco Berardinelli non è un cuoco convenzionale, propone preparazioni appetibili e misurate in armonia con l’ambiente grazie a un’esecuzione impeccabile e meditata. La carta dei vini è stringata ma intrigante, l’accoglienza è calda e rilassata, il servizio molto curato. Montevarchi:...
Rivoire apre a Milano
Nuova apertura: Lo storico caffè di Piazza della Signoria a Firenze annuncia tre nuovi locali che porteranno in ambiente meneghino le sue celebri specialità e le originalissime suggestioni di un ambiente unico. Il flagship store, la prima delle tre aperture,...