Autore: Daniele Cernilli

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Direttore responsabile di DoctorWine nonché il direttore-curatore della Guida Essenziale ai Vini d'Italia by DoctorWine, Daniele Cernilli è un critico enologico di fama internazionale. Dieci anni fa ha creato il web magazine DoctorWine dove mette a frutto la sua quarantennale esperienza. Giornalista e critico di vini (è stato cofondatore del Gambero Rosso nel 1986, curatore della guida Vini d’Italia per 24 edizioni, direttore del magazine Gambero Rosso, personaggio televisivo alla guida del Gambero Rosso Channel oltre che collaboratore di diverse testate nazionali specializzate e non, e attualmente è direttore responsabile anche della rivista L’Assaggiatore dell’Onav - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino), conferenziere e docente ai corsi professionali di degustazione e analisi sensoriale, scrittore (è autore del libro I racconti (e i consigli) di Doctor Wine - Einaudi 2014; Vitigni del mondo - La Conchiglia 2012 - in collaborazione con Dario Cappelloni; Memorie di un assaggiatore di vino - Einaudi 2006). Dal 2014, in collaborazione con un selezionato staff di degustatori e giornalisti, ha pubblicato con Mondadori le prime due edizioni della Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2015 e 2016 e con MD Comunication le edizioni 2017, 2018, 2019, 2020 e 2021 della Guida Essenziale ai Vini d’Italia. Dal 2012 è degustatore ufficiale al concorso Decanter Wine World Award (DWWA). Nel 2015 è stato selezionato per far parte del Wine Writers’ Hall of Fame della Wine Media Guild di New York e in passato è stato incluso nella classifica della rivista inglese Decanter tra le 50 persone più influenti nel mondo del vino (2007-2008-2009). Dal 2019 è chairman di 5stars - The Book di Vinitaly International.
EditorialeFirmato DoctorWine

Franciacorta e Oltrepò

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
La proposta del professor Michele Antonio Fino di una denominazione “Grande Franciacorta” che includa il metodo classico prodotto in Lombardia sta facendo discutere. In attesa dell’approfondimento di Stefania Vinciguerra, alcune considerazioni. Confesso che ci ho capito poco e aspetto il...
Gourmet

La cucina di Roma

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Nella capitale si innestano culture diverse anche per quanto attiene alla cucina: accanto alla cucina povera delle frattaglie – il cosiddetto “quinto quarto” – riconosciamo in moltissime ricette una matrice romano-giudaica, per finire alla cucina campagnola dei Castelli Romani. Ce...
DegustazioniIn giro per cantine

De Vigili: rinascita rotaliana tra Teroldego e Chardonnay

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
A Mezzolombardo, nel cuore della Piana Rotaliana, la storica cantina De Vigili – fondata alla fine dell’Ottocento e rinata nel 2015 – interpreta con personalità il Teroldego e lo Chardonnay, tra tradizione territoriale e precisione enologica. È rinata nel 2015...
DegustazioniIn giro per cantine

Giuntabosca, una giovane storia calabrese che promette bene

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Un’azienda storica che Marinetta Boscarelli ha preso in mano quasi all’improvviso, ma con determinazione e idee chiare. I primi vini sono già convincenti e lasciano intravedere un futuro interessante. Ce ne parla Daniele Cernilli. Marinetta Boscarelli si è trovata a...
EditorialeFirmato DoctorWine

I vini armonici: che cosa significa “armonia” nel vino

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Che cosa vuol dire davvero “vino armonico”? L’armonia, come in musica, non è una sola. Ogni vino ha equilibri diversi, legati a tipicità e origine: un Barolo non “suona” come un Riesling. Più che una regola, è un esercizio di...
EditorialeFirmato DoctorWine

I cento anni di Veronelli

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli5
A cent’anni dalla nascita di Gino Veronelli, il ricordo di un maestro irregolare e geniale che ha cambiato per sempre il racconto del vino italiano, lanciando talenti, scoprendo produttori e portando il vino nel dibattito culturale del Paese. L’uomo, prima...
EditorialeFirmato DoctorWine

Attenti a quei quattro

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli7
Correva l’anno 1993 e questa foto testimonia un modo di lavorare pioneristico, almeno visto con gli occhi di oggi: una riunione operativa “de visu” per la Guida dei Vini d’Italia 1994. Ci incontravamo a Viareggio, cioè circa a metà strada...
EditorialeFirmato DoctorWine

Gli ultimi assaggi di DoctorWine a Santi Apostoli

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Un trasloco implica un’infinità di cose: ogni oggetto porta con sé ricordi e riaccende situazioni particolari, che andranno poi ricontestualizzate. In tanti anni si accumulano tante cose e, nel nostro caso, tante bottiglie, alcune delle quali riemergono inaspettate. Stiamo cambiando...
EditorialeFirmato DoctorWine

I tifosi e le guide dei vini

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Le polemiche sulle guide dei vini nascono spesso da un tifo territoriale che condiziona i giudizi. Ma i premi non sono una questione di campanilismo: contano la qualità diffusa, il riconoscimento della critica e il tempo necessario perché una zona...
EditorialeFirmato DoctorWine

Non basta la resilienza

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Il 2026 si annuncia come un anno cruciale per il mondo del vino e dell’enogastronomia. Tra guerre, tensioni economiche, cambiamento climatico e mutata percezione del vino, la parola chiave sarà resilienza. Ma non basterà resistere: servirà ripensare linguaggi, prezzi e...
EditorialeFirmato DoctorWine

Le cantine stellate della Michelin

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
L’arrivo della Michelin nel settore delle guide ai vini introduce un sistema di valutazione “stellato” applicato alle cantine e non ai singoli vini. Una scelta che apre interrogativi: come verranno valutate le aziende con produzioni ampie? Come si concilierà questo...
EditorialeFirmato DoctorWine

La classicità perduta dei Brunello, ma non solo

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
Prima di parlare di classicità, bisognerebbe considerare i grandi cambiamenti avvenuti negli ultimi trent’anni. Non solo i cambiamenti climatici, ma anche l’evoluzione della viticoltura e dell’enologia. Filippo Paoletti, enologo – e non certo uno scappato di casa – è intervenuto...
DegustazioniLa verticale

Sassicaia: la verticale completa

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli1
Dal 1968, prima annata, all’ultima attualmente in commercio, la 2022. Ecco tutte le annate mai prodotte del Sassicaia della Tenuta San Guido, il capostipite dei vini di Bolgheri. Il vino che ha segnato una svolta nella produzione enologica toscana e...
EditorialeFirmato DoctorWine

Ancora Origine o processo: cosa definisce davvero l’identità di un vino?

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Il legame tra un vino e la sua origine è il fondamento della sua identità. La riconoscibilità di un vino nasce soprattutto da territorio, suoli, clima e vitigni. Ecco perché il gusto personale non può mai prevalere sull’analisi dell’origine. Continuando...
EditorialeFirmato DoctorWine

I Brunello anacronistici. Daniele Cernilli riflette sulla critica

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli2
Un giovane critico definisce “anacronistici” i Brunello di Montalcino della zona sud, da Sesta a Sant’Angelo in Colle, accusandoli di essere troppo alcolici e corposi. Ma il vino, come l’arte, va interpretato, non piegato al gusto del momento. Daniele Cernilli...
EditorialeFirmato DoctorWine

Tappi, Tacchi e Miracoli

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli3
Questo è il titolo di un libretto scritto da Maddalena Mazzeschi, professionista del settore della comunicazione, pubbliche relazioni e marketing, che raccoglie ricordi, aneddoti e racconti di quarant’anni di esperienza in questo mondo. Conosco Maddalena Mazzeschi da almeno quarant’anni. Lei...
Enomondo NewsPot-Pourri

Montevetrano è stata acquisita da Tenuta Ulisse

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
La storica cantina campana Montevetrano è stata acquisita da Tenuta Ulisse. Silvia Imparato resta come garante della qualità produttiva dell’iconica azienda. La cantina abruzzese Tenuta Ulisse ha acquisito Montevetrano, una delle cantine simbolo dell’enologia campana. Silvia Imparato che ha creato...
EditorialeFirmato DoctorWine

L’abbinamento cromatico

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli4
Poche e semplici regole ispirate al principio dell’abbinamento cromatico. Un sistema basato soprattutto sull’esperienza e il buon senso e che normalmente funziona. Parola di Daniele Cernilli. Col mio storico amico Silvano Prompicai, alias “il mitico Prompi”, lo utilizziamo da anni...