Magazine DoctorWine

La Barbera d’Asti Il Risveglio del Ceppo

Erika Mantovan4 Luglio 20252 Luglio 2025

by Erika Mantovan4 Luglio 20252 Luglio 20250

Il Risveglio del Ceppo è un progetto molto interessante della Cantina Sociale Barbera dei Sei Castelli e la Barbera d’Asti che ne porta il nome è l’esito di 11 anni di ricerca, testimonianza per le generazioni future. Ce ne parla...

Enomondo News Pot-Pourri

Unione Italiana Vini: reagiamo alle difficoltà

Redazione DoctorWine4 Luglio 20254 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine4 Luglio 20254 Luglio 20250

Secondo l’Unione Italiana Vini bisogna adeguare il Testo unico del vino per reagire alle difficoltà. L’offerta di vino supera la domanda, con la prossima vendemmia c’è rischio di 90 milioni di ettolitri in cantina con un conseguente crollo dei prezzi....

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Tenuta di Fessina: dormire in un palmento tra le vigne

Redazione DoctorWine3 Luglio 202530 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine3 Luglio 202530 Giugno 20250

A Castiglione di Sicilia, sull’Etna, la Tenuta di Fessina è un’azienda che si è fatta conoscere per la qualità dei suoi vini. Adesso si è aperta alla ricettività e propone 6 camere nella Villa della Tenuta, dove si trova anche...

Dove mangiare Gourmet

Font’Artana, Ristorante in Abruzzo

Vignadelmar2 Luglio 202530 Giugno 2025

by Vignadelmar2 Luglio 202530 Giugno 20250

Per chi ama la cucina abruzzese, mangiarla in loco è un plus: Font’Artana è un ristorante di Picciano, in provincia di Pescara, e i suoi piatti sono ben presentati, genuini e saporiti, davvero buoni. Un plauso alla famiglia Di Giovacchino....

Enomondo News Pot-Pourri

Filippo Butussi, nuovo presidente del Consorzio FCO

Redazione DoctorWine2 Luglio 20252 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine2 Luglio 20252 Luglio 20250

Consorzio FCO, cioè Friuli Colli Orientali, e Ramandolo: eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione. Il nuovo presidente è Filippo Butussi. Dopo il saluto di fine mandato del presidente uscente Paolo Valle, che ha guidato il Consiglio di Amministrazione per gli...

Degustazioni Territori e vini

Mamoiada Vives

Dario Cappelloni1 Luglio 202530 Giugno 2025

by Dario Cappelloni1 Luglio 202530 Giugno 20250

La degustazione in anteprima dei vini di Mamoiada, nel cuore della Sardegna, ha confermato la costante crescita qualitativa dei vini del territorio, mostrando due filosofie produttive diverse. Dall’11 al 13 maggio, nei locali della Cantina Giuseppe Sedilesu in Mamoiada. si...

Editoriale Firmato DoctorWine

Non solo fratellini

Daniele Cernilli30 Giugno 202526 Giugno 2025

by Daniele Cernilli30 Giugno 202526 Giugno 20250

In passato “i secondi vini” delle denominazioni più affermate venivano spesso appellati come “fratelli minori” dei grandi vini. Oggi questo è sempre meno vero: in molti casi il “fratellino” è il vino più moderno, più approcciabile, dalla bevibilità più immediata...

Degustazioni I nostri video

Vigneti La Selvanella, Chianti Classico Riserva 2020 in video-degustazione

Redazione DoctorWine28 Giugno 202530 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine28 Giugno 202530 Giugno 20250

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Chianti Classico Riserva 2020 Vigneti La Selvanella. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...

Gourmet Ricetta della settimana

Involtini di foglie di vite con carne e riso

Redazione DoctorWine28 Giugno 202514 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine28 Giugno 202514 Luglio 20250

A questi involtini Dolmadakia-style abbiamo aggiunto la carne per renderli un piatto unico, più succulento, adatto all’abbinamento con il Sicilia Nero d’Avola 2022 Morgante. Ingredienti per circa 25-30 involtini: 30 foglie di vite fresche (o in salamoia); 250 g carne...

Degustazioni In giro per cantine

Alberto Longo e il Cacc’e Mmitte di Lucera

Annalucia Galeone27 Giugno 202519 Giugno 2025

by Annalucia Galeone27 Giugno 202519 Giugno 20250

A metà strada tra San Severo e Lucera, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, Alberto Longo ha ristrutturato un’antica masseria del ‘600 ed ha realizzato al suo interno una cantina moderna ed eco sostenibile che è diventata la portabandiera del...

Miscellanea Pot-Pourri

GDO: produzione locale vs. assortimenti comuni

Pietro Rocchelli26 Giugno 202517 Giugno 2025

by Pietro Rocchelli26 Giugno 202517 Giugno 20250

La sfida della GDO per quanto attiene agli assortimenti del vino riguarda lo spazio da dare alle produzioni locali rispetto a quelle delle altre regioni, cioè gli assortimenti comuni ai diversi punti vendita. La grande distribuzione italiana si trova di...

Dove mangiare Gourmet

Trattoria del Cimino da Colombo dal 1895

Vignadelmar25 Giugno 202518 Giugno 2025

by Vignadelmar25 Giugno 202518 Giugno 20250

In provincia di Viterbo, a Caprarola, la stessa famiglia gestisce la Trattoria del Cimino da quattro generazioni. L’arrivo di Samuele Calistri, il più giovane e già famoso sommelier, ha dato ulteriore impulso a un’attività che va assolutamente scoperta. Parola di...

Enomondo News Pot-Pourri

Valoritalia presenta l’Annual Report del vino in Italia

Redazione DoctorWine25 Giugno 202523 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine25 Giugno 202523 Gennaio 20260

Valoritalia presenta l’Annual Report del vino in Italia: 9,23 miliardi il valore del vino certificato nel 2024. Un anno di consolidamento per l’enologia tricolore a fronte della condizione d’instabilità globale e la recente incertezza relativa ai dazi USA. Presentato l’Annual...

Degustazioni In giro per cantine

Ampeleia e Cabernet Franc, accoppiata vincente

Fabio Cartei24 Giugno 202524 Giugno 2025

by Fabio Cartei24 Giugno 202524 Giugno 20250

Sul fatto che il Cabernet Franc e Ampeleia sia un’accoppiata vincente, ormai non c’è ombra di dubbio. Questo grazie anche ad uno staff coeso, affiatato e competente, coadiuvato dall’enologo e direttore Marco Tait, trentino e maremmano di adozione, che ci...

Editoriale Firmato DoctorWine

È arrivato “Vini per l’estate 2025”

Daniele Cernilli23 Giugno 202518 Giugno 2025

by Daniele Cernilli23 Giugno 202518 Giugno 20250

Per iniziare l’estate con il calice giusto non c’è che “stappare” la nuova edizione di “Vini per l’Estate” by DoctorWine. È anche un modo per cercare di non pensare solo ai problemi che il mondo del vino sta attraversando in...

Degustazioni I nostri video

Carpineto Chianti Classico Gran Selezione Greve 2021

Redazione DoctorWine23 Giugno 202523 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine23 Giugno 202523 Gennaio 20260

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine – Seconda Stagione”, Daniele Cernilli ci parla del Chianti Classico Gran Selezione Greve 2021 di Carpineto. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte...

Gourmet Ricetta della settimana

Tortino di melanzane

Stefania Vinciguerra21 Giugno 202516 Giugno 2025

by Stefania Vinciguerra21 Giugno 202516 Giugno 20250

A questo piatto vegetariano estivo – Tortino di melanzane, pomodori confit e scamorza affumicata con pesto di basilico – abbiniamo il Vigneti delle Dolomiti Villa Gresti 2020 San Leonardo. Le note affumicate e aromatiche si armonizzano con le sfumature del...

Miscellanea Pot-Pourri

Scuppoz, liquori abruzzesi naturali

Iolanda Maggio20 Giugno 202517 Giugno 2025

by Iolanda Maggio20 Giugno 202517 Giugno 20250

Una visita all’azienda Scuppoz ha permesso a Iolanda Maggio di effettuare un viaggio immersivo a tutto tondo nel mondo dei liquori artigianali dal cuore abruzzese, alla scoperta di Genziana, Ratafià, Gin e bitter… Nel dialetto abruzzese “Scuppoz” è una parola...

Degustazioni Territori e vini

10 Orange Wine campani

Antonella Amodio19 Giugno 202517 Giugno 2025

by Antonella Amodio19 Giugno 202517 Giugno 20250

Orange Wine della Campania: la tradizione antica che diventava innovazione. Ce ne parla la nostra campana per eccellenza Antonella Amodio. Orange wine è la locuzione inglese, ormai entrata anche nel nostro lessico, che indica i vini bianchi macerati, ottenuti dalla...

Dicono di noi Pot-Pourri

Vini per l’Estate 2025: rassegna stampa

Redazione DoctorWine19 Giugno 202523 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine19 Giugno 202523 Gennaio 20260

A seguire la rassegna stampa sulla pubblicazione del nuovo libro della collana by DoctorWine “Vini per l’Estate 2025” e sulla presentazione ufficiale di Ronchi il 21 Giugno. ASKANEWS: https://askanews.it/2025/06/15/esce-la-guida-tascabile-vini-per-lestate-by-doctorwine-2025/ CRONACHE DI GUSTO: https://www.cronachedigusto.it/eventi-e-iniziative/i-vini-per-lestate-secondo-doctorwine-nel-libro-anche-una-sezione-con-la-mixology/ WINENEWS, all’interno dell’ultimo pezzo dedicato all’agenda eventi: https://winenews.it/it/viva-le-bollicine-regine-dellestate-con-lalta-langa-roma-e-abruzzo-in-bolla-a-laquila_560358/ ACQUABUONA: https://acquabuona.it/2025/06/vini-per-estate_cernilli/...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture Giugno 2025 – aggiornamento

Redazione DoctorWine19 Giugno 202528 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine19 Giugno 202528 Gennaio 20260

In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi...

Dove mangiare Gourmet

Wineroad, vineria con cucina a Milano

Emanuele Baj Rossi18 Giugno 202516 Giugno 2025

by Emanuele Baj Rossi18 Giugno 202516 Giugno 20250

A due passi da Porta Venezia, uno dei cuori pulsanti di Milano, troviamo Wineroad, enoteca con cucina gestita da Valerio Sisti, sommelier di lungo corso, già ristoratore ed enotecario, con esperienze ai vertici di Fisar per molti anni ed oste...

Miscellanea Pot-Pourri Territori e vini

Ningxia, la nuova frontiera del vino cinese

Francesca Granelli17 Giugno 202512 Giugno 2025

by Francesca Granelli17 Giugno 202512 Giugno 20250

Tra le montagne Helan e il fiume Giallo, Ningxia, una regione arida si è trasformata in un dinamico polo enologico, tra sfide climatiche, ambizioni internazionali e turismo del vino. Ce ne parla Francesca Granelli. Negli ultimi trent’anni, Ningxia è passata...

Enomondo News Pot-Pourri

Francesco Liantonio rieletto Presidente del Consorzio Tutela Vini Doc Castel del Monte

Redazione DoctorWine17 Giugno 202517 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine17 Giugno 202517 Giugno 20250

Francesco Liantonio rieletto Presidente del Consorzio di Tutela Vini Doc Castel del Monte: continuità, promozione e sostenibilità al centro del nuovo mandato Francesco Liantonio è stato rieletto alla presidenza del Consorzio di Tutela Vini Doc Castel del Monte, confermando così...

Editoriale Firmato DoctorWine

Tradizioni o commistioni?

Daniele Cernilli16 Giugno 202511 Giugno 2025

by Daniele Cernilli16 Giugno 202511 Giugno 20251

Il continuo richiamo a “tradizioni” non meglio definite fa tanto pensare a un bisogno di appoggiarsi a qualcosa di rassicurante, anche se magari poco veritiera, piuttosto che avventurarsi nel terreno sconosciuto dell’innovazione. Eric J. Hobsbawn, famosissimo storico britannico, scrisse un...

Gourmet Ricetta della settimana

Spaghettoni con cozze, calamari e datterini infornati

Redazione DoctorWine14 Giugno 202512 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine14 Giugno 202512 Giugno 20251

Un piatto raffinato e semplice al tempo stesso, che lo Chef Fabrizio Renna prepara al ristorante Arno dell’FH55 Grand Hotel Mediterraneo, affacciato sull’Arno, a pochi passi dal cuore di Firenze. Lo proponiamo in abbinamento al Salento Malvasia Donna Lisa 2020...

Degustazioni I nostri video

Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2019 Cadgal in video-degustazione

Redazione DoctorWine14 Giugno 20257 Luglio 2025

by Redazione DoctorWine14 Giugno 20257 Luglio 20250

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2019 Cadgal. Se volete saperne di più su questa rubrica, che oggi racconta in video del Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2019 Cadgal, qui...

Degustazioni La verticale

Cavit, Trentino Superiore Rosso Quattro Vicariati in verticale

Iolanda Maggio13 Giugno 202513 Giugno 2025

by Iolanda Maggio13 Giugno 202513 Giugno 20250

13 annate, a partire dalla 2001, per imparare a conoscere il Quattro Vicariati, storico vino blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Un classico intramontabile della grande cooperativa trentina Cavit. 6.350 ettari di vigneti, 5.250 viticoltori, oltre il 60%...

Pot-Pourri Racconti dalle cantine

Il Paradiso di Cacuci e il suo cru IX Cielo

Rosanna Ferraro12 Giugno 20259 Giugno 2025

by Rosanna Ferraro12 Giugno 20259 Giugno 20250

Montalcino: un paradiso per storia, cultura, vino. Qui Gogu Cacuci, come nel Paradiso di Dante, ha trovato il suo “IX Cielo”. Nel 2017 Gogu Cacuci, un medico, imprenditore e appassionato di enologia, è alla ricerca di una tenuta vitivinicola a...

Enomondo News Pot-Pourri

Cesare Cecchi confermato alla presidenza del Consorzio Vino Toscana

Redazione DoctorWine12 Giugno 202512 Giugno 2025

by Redazione DoctorWine12 Giugno 202512 Giugno 20250

Cesare Cecchi sarà il Presidente del Consorzio Vino Toscana per il terzo mandato consecutivo. A nominarlo il nuovo Consiglio di amministrazione del Consorzio, eletto dall’assemblea lo scorso 23 maggio. I vicepresidenti sono Ancillotti e Frescobaldi. “Sono onorato ed anche emozionato...