Magazine DoctorWine

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Primavera di novità a Castelfalfi

Redazione DoctorWine11 Aprile 202418 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine11 Aprile 202418 Aprile 20240

Il resort diffuso, nel cuore della Toscana, ha riaperto il 23 marzo con un inedito concept wellness firmato RAKxa, due nuove Ville e un ristorante gourmet nel borgo medioevale. Situato tra Pisa, Firenze e Siena, nel cuore della Toscana più...

Pot-Pourri Racconti dalle cantine

RiminiRebola al Vinitaly

Redazione DoctorWine10 Aprile 202411 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine10 Aprile 202411 Aprile 20240

Il territorio riminese è presente anche nel 2024 con il gruppo RiminiRebola al Vinitaly, nel padiglione del Consorzio Vini di Romagna. La Rimini Rebola Doc, si inserisce tra i 4 protagonisti romagnoli del Vinitaly (Romagna Sangiovese Doc, Albana Docg, Novebolle...

Miscellanea Pot-Pourri

Vini Selvaggi a Roma

Vignadelmar10 Aprile 20245 Aprile 2024

by Vignadelmar10 Aprile 20245 Aprile 20241

Non solo vini naturali, ma proprio vini selvaggi a Roma. Almeno così sono definiti i vini nel titolo della manifestazione romana ad essi dedicata. Una manifestazione “alternativa”, che ha saputo catturare l’interesse di centinaia di giovani. Che io non sia...

Enomondo News Pot-Pourri

Vermentino Grand Prix 2024

Redazione DoctorWine10 Aprile 202410 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine10 Aprile 202410 Aprile 20240

Ecco la top ten dei Vermentini della Doc Maremma Toscana secondo la quinta edizione del concorso voluto dal Consorzio che, da anni, è impegnato nel valorizzare le potenzialità di questo vitigno. Vermentino Grand Prix 2024, quinta edizione, è un appuntamento promosso...

Enomondo News Pot-Pourri

Vinitaly 2024: viabilità, trasporti e parcheggi

Redazione DoctorWine10 Aprile 202411 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine10 Aprile 202411 Aprile 20240

Vinitaly 2024, viabilità, trasporti e parcheggi per gestire al meglio l’arrivo di operatori e gli eventi. Veronafiere rafforza la collaborazione con il Comune di Verona e il sistema cittadino. La 56ª edizione di Vinitaly è alle porte. Il più importante salone dedicato...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Nuovo vino in casa PuntoZero sui Colli Berici

Sissi Baratella9 Aprile 20244 Aprile 2024

by Sissi Baratella9 Aprile 20244 Aprile 20240

È nato il nuovo vino in casa PuntoZero sui Colli Berici, Marcella, classico blend dei Colli Berici: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tai rosso. Un vino caldo e potente, dal prezzo contenuto. In casa PuntoZero è nato Marcella. Il nuovo vino rosso...

Editoriale Firmato DoctorWine

Che cosa ci dirà il Vinitaly

Daniele Cernilli8 Aprile 20243 Aprile 2024

by Daniele Cernilli8 Aprile 20243 Aprile 20243

La fiera veronese potrà aiutarci a capire se la crisi che sta attraversando il mondo del vino, sia italiano che internazionale, è una crisi congiunturale o se si tratta di una questione strutturale. Come ormai saprete dal 14 al 17...

Enomondo News Pot-Pourri

Anche in Belgio avvisi allarmistici per la salute in etichetta

Redazione DoctorWine8 Aprile 20243 Marzo 2025

by Redazione DoctorWine8 Aprile 20243 Marzo 20250

Dopo l’Irlanda anche in Belgio avvisi allarmistici per la salute in etichetta: Il mondo dei vini e degli spirits Made in Italy in apprensione per la proposta belga di introdurre un’avvertenza sanitaria in tutti i messaggi pubblicitari, etichette incluse. Nel...

Gourmet Ricetta della settimana

Crespelle al salmone scozzese affumicato e robiola

Redazione DoctorWine6 Aprile 20243 Aprile 2024

by Redazione DoctorWine6 Aprile 20243 Aprile 20240

Facile ricetta dello chef Gianpaolo Ghilardotti di Foodlab che abbiniamo all’Alto Adige Pinot Bianco Sirmian 2022 Nals Margreid. Ingredienti per 2 persone: Per le crespelle: 2 uova, 125 g di farina, 300 ml di latte, poco burro Per il ripieno:...

Degustazioni In giro per cantine

Albino Armani e la cura del territorio

Sissi Baratella5 Aprile 202428 Marzo 2024

by Sissi Baratella5 Aprile 202428 Marzo 20240

Appassionato di montagna oltre che di vino, Albino Armani cerca territori fragili di cui prendersi cura. Rigorosamente di montagna o di alta collina, in pendenza possibilmente, in un inevitabile assecondare le forme della natura. Mi sono persa nei racconti di...

Degustazioni In giro per cantine

Restivo: sta nascendo una stella?

Daniele Cernilli4 Aprile 202427 Marzo 2024

by Daniele Cernilli4 Aprile 202427 Marzo 20240

Il giovane imprenditore catanese Francesco Restivo sta mettendo in piedi un’azienda sull’Etna da oltre 50 ettari e con la consulenza del team Cotarella-Chiasso è uscito con il suo primo, ottimo vino: l’Etna Bianco Contrada Arcuria 2022. L’avventura di Francesco Restivo...

Enomondo News Pot-Pourri

Marco Felluga, il leone di Gradisca

Daniele Cernilli4 Aprile 20244 Aprile 2024

by Daniele Cernilli4 Aprile 20244 Aprile 20240

Ieri è mancato Marco Felluga. Aveva 96 anni ed è andato a raggiungere suo fratello Livio che se ne andò anni fa a più di 100. Marco è stato uno dei giganti del vino italiano. Fondò a Gradisca la cantina...

Degustazioni In giro per cantine

Il Pinot Nero bulgaro di Edoardo Miroglio

Vignadelmar3 Aprile 202428 Marzo 2024

by Vignadelmar3 Aprile 202428 Marzo 20240

Il produttore piemontese Edoardo Miroglio ha acquistato un’azienda in Tracia e vi produce, tra l’altro, un ottimo Pinot Nero bulgaro. Quando vai a pranzo da certi amici che dell’amore per il vino hanno fatto la propria vita, ti aspetti di...

Editoriale Firmato DoctorWine

Il suicidio francese

Daniele Cernilli2 Aprile 202428 Marzo 2024

by Daniele Cernilli2 Aprile 202428 Marzo 20249

Stiamo assistendo in Francia a un atteggiamento penalizzante nei confronti del vino, sia dal punto di vista promozionale che culturale. C’è forse il rischio che una “visione” di questo tipo prenda piede anche in Italia? Tutti gli appassionati di vino...

Gourmet Ricetta della settimana

Risotto al cavolo nero con pancetta croccante e fontina

Redazione DoctorWine30 Marzo 202426 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine30 Marzo 202426 Marzo 20240

Abbiniamo a questo gustoso risotto il Chianti Classico 2021 Castello di Querceto. La ricetta è stata proposta dallo Chef Roberto Tornari del Testina Milano in occasione di FontinaMI, evento ideato dal Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina: rinomati chef...

Degustazioni In giro per cantine

Cavazza tra Gambellara e Colli Berici

Sissi Baratella29 Marzo 202426 Marzo 2024

by Sissi Baratella29 Marzo 202426 Marzo 20240

Rinnovando l’immagine, con il nuovo logo e il restyling delle etichette, la famiglia Cavazza rinnova gli impianti in vigna, migliora dal punto di vista tecnologico e allunga i tempi di affinamento dei vini. Pescando dal passato con un tocco di...

Gourmet Mangiare e dormire tra i vigneti

Borgo Gradis’ciutta, nuova struttura nel Collio

Redazione DoctorWine28 Marzo 202426 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine28 Marzo 202426 Marzo 20240

Dice Robert Princic, titolare dell’azienda: “Il nostro obiettivo è arricchire l’offerta di accoglienza qualificata nel Collio e farsi trovare pronti per il 2025, anno in cui Gorizia con Nova Gorica sarà Capitale europea della cultura” L’azienda vitivinicola di Robert Princic...

Degustazioni In giro per cantine

Bianchi da uve nere: 5 vini tra Campania e Basilicata

Antonella Amodio27 Marzo 202420 Marzo 2024

by Antonella Amodio27 Marzo 202420 Marzo 20241

Per quanto possa sembrare insolito, produrre un vino bianco da uve rosse non è strano né difficile: basta separare il mosto dalle bucce (dove risiedono le sostanze coloranti). Vi proponiamo 5 etichette del Sud, tra Campania e Basilicata. Intensi, strutturati...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Oltrepò bianco e alloctono

Redazione DoctorWine26 Marzo 202426 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine26 Marzo 202426 Marzo 20240

Accanto agli spumanti (bianchi o rosati) e ai vini fermi (generalmente rossi) in Oltrepò troviamo anche ottimi vini bianchi e ne segnaliamo due veramente godibili da uve internazionali. Quando parliamo di Oltrepò Pavese pensiamo inevitabilmente al Pinot Nero, sia rosso...

Enomondo News Pot-Pourri

I vini più acquistati in Gdo

Redazione DoctorWine26 Marzo 202427 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine26 Marzo 202427 Marzo 20240

Anticipazione dello studio “Circana per Vinitaly” che verrà presentato il 15 aprile a Vinitaly sui vini più acquistati in Italia in Gdo. Le due classifiche dei vini più venduti e di quelli “emergenti” nella Grande Distribuzione. Il 2023 anno difficile...

Editoriale Firmato DoctorWine

La selezione di DoctorWine per Vinitaly

Daniele Cernilli25 Marzo 20243 Aprile 2024

by Daniele Cernilli25 Marzo 20243 Aprile 20241

Come tutti gli anni, DoctorWine avrà un proprio stand al Vinitaly (14-17 aprile) dove terremo 12 seminari con i migliori vini italiani e offriremo una selezione di una settantina di vini agli erogatori. Tutto questo per Vinitaly Tasting The DoctorWine...

Racconti dalle cantine

Nizza Docg, gioiello del Monferrato

Marketing & Advertising24 Marzo 202420 Marzo 2024

by Marketing & Advertising24 Marzo 202420 Marzo 20240

Grande vino, espressione del territorio del Monferrato, tra vigneti ondulati, antichi castelli e borghi storici. Nel cuore pulsante del Monferrato, tra il serpeggiare del torrente Belbo e le acque cristalline del Rio Nizza, sorge Nizza Monferrato. Una città di rara...

Gourmet Ricetta della settimana

Hamburger capperi e cipolla con broccoletti ripassati

Katiuscia Rotoloni23 Marzo 202421 Marzo 2024

by Katiuscia Rotoloni23 Marzo 202421 Marzo 20240

Ricetta di facile fattura e sicuro risultato che abbiniamo al Lazio Cesanese Matidia 2021 di Casale del Giglio. Ingredienti per 4 persone: Per gli hamburger: 600 g carne di manzo macinata (reale, punta di petto, ecc), 1 cipolla rossa di...

Degustazioni In giro per cantine

Alexandre Bonnet, un inno al territorio di Les Riceys

Stefania Vinciguerra22 Marzo 202415 Marzo 2024

by Stefania Vinciguerra22 Marzo 202415 Marzo 20240

Il domaine Alexandre Bonnet, simbolo del territorio de Les Riceys nella Côte des Bar, ha realizzato un docufilm che è un inno al suo territorio. Abbiamo assaggiato i suoi champagne. Non capita tutti i giorni di vedersi invitare a Parigi...

Degustazioni In giro per cantine

Suavia si fa in tre per il territorio

Sissi Baratella21 Marzo 202421 Marzo 2024

by Sissi Baratella21 Marzo 202421 Marzo 20240

Le sorelle Tessari di Suavia realizzano un vero e proprio omaggio alle unità geografiche del Soave creando una linea dedicata e permettendo alla loro personalità di emergere. Al numero tre la famiglia Tessari ci aveva già abituati da tempo. Sono...

Enomondo News Pot-Pourri

Protocollo d’Intesa per lo Sviluppo Sostenibile delle Imprese Vitivinicole

Redazione DoctorWine21 Marzo 202421 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 202421 Marzo 20240

Equalitas e FederBio insieme per un approccio che integri la certificazione Bio con lo standard Equalitas Vino Sostenibile. Obiettivo: promuovere concretamente la cultura e la pratica della sostenibilità lungo la filiera del vino. Mercoledì 20 marzo è stato siglato il protocollo...

Degustazioni In giro per cantine

La marchigiana Collina delle Fate

Vignadelmar20 Marzo 202413 Marzo 2024

by Vignadelmar20 Marzo 202413 Marzo 20240

Nelle Marche, al centro della vallata del Metauro, che dalla natia Fano va via via verso l’entroterra, si giunge a Fossombrone. Massimo Berloni, oltre ad essere sindaco della città e imprenditore di successo nel campo della moda, ha creato questa...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture Marzo 2024 – aggiornamento

Redazione DoctorWine20 Marzo 202420 Marzo 2024

by Redazione DoctorWine20 Marzo 202420 Marzo 20240

In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Il Chianti Classico 2022 alla Chianti Classico Collection alla Leopolda

Riccardo Viscardi19 Marzo 202421 Luglio 2025

by Riccardo Viscardi19 Marzo 202421 Luglio 20250

L’ultima annata di Chianti Classico presentata in anteprima alla Chianti Classico Collection alla Leopolda non era un’annata facile, ma è stata interpretata molto bene da diversi produttori, offrendoci vini equilibrati e di grande piacevolezza. Usuale presentazione alla stazione Leopolda di...

Editoriale Firmato DoctorWine

Le tre fiere del vino

Daniele Cernilli18 Marzo 202415 Marzo 2024

by Daniele Cernilli18 Marzo 202415 Marzo 20240

Wine Paris & Vinexpo Paris, Prowein e Vinitaly nell’arco di due mesi. Sono troppe tre fiere del vino in Europa? È presto per dirlo, ma non sembra che Vinitaly, la fiera italiana, sia messa in discussione. Noi vi aspettiamo al...