Miscellanea
Di tutto un po’. Miscellanea è la sezione in cui raccontiamo di argomenti enogastronomici che non rientrano nelle altre rubriche tematiche di DoctorWine.
Vigneto Italia, intervista a Piero Mastroberardino
Il vino italiano torna al centro del racconto istituzionale con una campagna che ne riafferma il valore culturale, identitario e sociale, andando oltre la dimensione di prodotto. Dal 15 febbraio prende il via Vigneto Italia, il progetto di promozione presentato...
San Valentino, vince l’esperienza (al ristorante) più del prezzo
La cena resta il cuore della festa degli innamorati: qualità del cibo e atmosfera contano più del conto finale. Crescono le prenotazioni e torna protagonista la cucina italiana, sempre più al centro di un San Valentino da ricordare e condividere....
San Valentino 2026: ristoranti ed esperienze per momenti romantici
Cerchi un ristorante o un posto speciale per trascorrere San Valentino? Ecco qui di seguito una selezione di proposte per il 14 febbraio. Il momento ideale per regalarsi un’esperienza speciale, fatta di buona cucina, atmosfere magiche, coccole per due in...
Meno bottiglie, più identità: il vino secondo il Golden Vines Report
Il Golden Vines® Report 2025 fotografa un mercato del vino che beve meno ma sceglie meglio: qualità, identità e sostenibilità diventano centrali, mentre la speculazione arretra. In questo scenario l’Italia si conferma protagonista silenziosa, con il Piemonte in primo piano....
GDO e vino: l’interpretazione dei dati
Intelligenza dei dati e sensibilità del mercato: la nuova frontiera del category management del vino nella GDO. Ce ne parla Pietro Rocchelli. La GDO è entrata da tempo nell’era dei dati. Ma nel vino la differenza non la farà la...
Filastrocca della befana stanca
“Anche la Befana ha diritto di riposarsi”, riproponiamo la filastrocca che Stefania Vinciguerra ha creato, andando con la mente a una befana ormai esausta dopo tanto lavoro notturno. Capodanno si allontana così corre la Befana, a portare regalini nelle calze...
I 10 articoli più letti nel 2025
Anche quest’anno vi proponiamo la particolarissima classifica dei 10 articoli più letti su DoctorWine nell’anno appena chiuso. Emerge un quadro chiaro: da un lato l’interesse è a bere bene senza dissanguare le proprie finanze, dall’altro leggere le riflessioni del direttore...
Jalisco es México: colori, suoni e sapori del cuore messicano
Colori, suoni, sapori e tradizioni: Jalisco è l’anima più autentica del Messico. Dalla costa del Pacifico a Guadalajara, dai mariachi alla tequila, fino ai Pueblos Mágicos e alla raicilla, un viaggio immersivo nella regione che più di ogni altra incarna...
Gensy 2025: il benessere diventa cultura
Gensy* non è stato semplicemente un congresso, né un evento enogastronomico nel senso tradizionale. L’edizione 2025 della convention biennale dell’associazione La Sicilia di Ulisse ha segnato piuttosto un momento di riflessione collettiva su cosa significhi oggi parlare di benessere, ospitalità,...
WanderWine, scoprire il vino giocando
WanderWine – play, explore, learn – è il gioco da tavolo ideato da Marco Di Giovanni che porta la conoscenza del vino sotto l’albero. Quando parliamo di modi alternativi per diffondere la conoscenza del vino, sfido chiunque di voi a...
Perlemilia: il logo che celebra le bollicine emiliane
Perlemilia è il nuovo logo dedicato alle bollicine emiliane che nasce dall’idea di valorizzare la crescente qualità degli spumanti Metodo Classico, Charmat e dei Rifermentati della regione. Il nome richiama le “perle” delle bollicine e punta a creare un’identità condivisa...
Wine Club Partesa 2025
Imparare dal passato per riscrivere il futuro. È questa l’atmosfera che si respirava nel grande evento organizzato per il Wine Club 2025 di Partesa for Wine. La scelta del luogo non è stata casuale: l’evento si è svolto nel suggestivo...
Telefono Rosa: Da Robertino e La-Vis uniti per la causa
La cena del 25 novembre a Roma ha unito solidarietà, arte e un progetto enologico che celebra il territorio trentino. Non semplicemente una cena, ma un’occasione per parlare e riflettere su temi importanti in un contesto conviviale e accogliente. Quando...
Vino GDO: il valore dell’esperienza
Come la GDO può contribuire a ridare significato al vino per il consumatore contemporaneo. Ci auspichiamo una presa di coscienza del settore vino GDO sfruttando con più coraggio il suo potenziale e valorizzando la sua esperienza. Il vino non è...
Intervista a Roberto Di Meo
Vinificazione in riduzione per valorizzare le caratteristiche aromatiche dei vitigni irpini. Produrre vini che sfidano il tempo. A colloquio con Roberto Di Meo per conoscere i suoi segreti. Per noi Antonella Amodio. Enologo raffinato e affinatore di vini bianchi di...
GDO: la razionalizzazione degli assortimenti
Meno etichette, più selezione: come la razionalizzazione degli assortimenti sta cambiando le regole per i produttori di vino in GDO. Negli ultimi anni la GDO ha imboccato con decisione la strada della razionalizzazione degli assortimenti. Un tempo la varietà era...
Il fattore tempo: la velocità di rotazione in GDO
Non basta che un vino sia acquistato o quante bottiglie ne vengano vendute. La velocità di rotazione è la vera chiave del successo in GDO. Nella distribuzione moderna il successo di un vino non si misura soltanto nei volumi venduti...
Moda, mercato, territorio
E poi ancora sottozone, innovazione e conoscenza: come armonizzare tutto ciò? Quello che Riccardo Viscardi vuole affrontare in questo articolo è un discorso un po’ tecnico, ma speriamo che sia comprensibile e interessante anche per i non addetti ai lavori,...
Strega: antico e magico liquore made in Italy
Quando Giuseppe Alberti, nel 1860, perfezionò una ricetta dei frati benedettini per dare vita al liquore Strega, di certo non immaginava che il suo successo sarebbe stato planetario. Antonella Amodio ci racconta la storia di questo magico liquore. “Il primo...
Dehors ristoranti? Fa troppo caldo
Dopo quest’estate va ripensato il modello dehors di qualunque pubblico esercizio – ristorante, trattoria, pizzeria, bar – che ospiti i propri clienti all’esterno. Ne parla Fabrizio Carrera. A luglio e agosto non è più possibile mangiare all’aperto. Bisogna rivedere il...
Perché bevo vino?
Con i tempi che corrono, con l’offensiva contro il vino, come se chiunque si conceda un bicchiere sia un ubriacone, come se ogni bicchiere fosse un attacco mortale alla salute, leggere queste parole di Iolanda Maggio è un soffio di...
GDO: costruire valore oltre il prezzo
Come costruire valore per il vino in GDO nella nuova fase dei consumi, per superare la logica del prezzo. Per anni, il prezzo è stato il primo (e spesso l’unico) messaggio con cui il vino si è presentato al consumatore...
Retail media: una nuova frontiera per il vino italiano
Con retail media si indica l’insieme delle attività promozionali che avvengono all’interno dei canali di vendita gestiti direttamente dalle insegne. Un modo per parlare direttamente a chi acquista. Nel corso degli ultimi trent’anni, la filiera vitivinicola italiana ha investito con...
GDO: produzione locale vs. assortimenti comuni
La sfida della GDO per quanto attiene agli assortimenti del vino riguarda lo spazio da dare alle produzioni locali rispetto a quelle delle altre regioni, cioè gli assortimenti comuni ai diversi punti vendita. La grande distribuzione italiana si trova di...
Scuppoz, liquori abruzzesi naturali
Una visita all’azienda Scuppoz ha permesso a Iolanda Maggio di effettuare un viaggio immersivo a tutto tondo nel mondo dei liquori artigianali dal cuore abruzzese, alla scoperta di Genziana, Ratafià, Gin e bitter… Nel dialetto abruzzese “Scuppoz” è una parola...
Ningxia, la nuova frontiera del vino cinese
Tra le montagne Helan e il fiume Giallo, Ningxia, una regione arida si è trasformata in un dinamico polo enologico, tra sfide climatiche, ambizioni internazionali e turismo del vino. Ce ne parla Francesca Granelli. Negli ultimi trent’anni, Ningxia è passata...
Concours Mondial de Bruxelles: una bussola globale per la qualità del vino
Da oltre trent’anni il Concours Mondial de Bruxelles premia l’eccellenza enologica con degustazioni alla cieca e una giuria internazionale. L’edizione 2025 si svolge a Yinchuan, nel cuore della regione vinicola cinese di Ningxia. Ce ne parla una dei giurati, la...
Private label: il nuovo volto del vino in GDO
Chi è il vero produttore del vino a marchio dell’insegna che compriamo in GDO? La selezione è in mano al distributore, che sta dando sempre più importanza alle private label per la fidelizzazione del cliente. Puntando sul valore. Per anni,...
Intervista a Ettore Germano
Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto, intervista Ettore Germano, presidente del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani: “Barolo e Barbaresco piacciono perché unici. E su irrigazione di soccorso sì, ma…” Irrigazione di soccorso? Perché no. Ma bisogna...
Le promozioni del vino nella GDO
Nella GDO lo sconto è ancora il re delle vendite? Le promozioni sono una leva imprescindibile o una strategia da ripensare? Ce ne parla Pietro Rocchelli. Per anni, la promozione è stata la regina delle vendite di vino in GDO....