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MiscellaneaPot-Pourri

Sebago e Antica Bottega del Vino, un’icona per un’altra

Sissi Baratella
by Sissi Baratella0
Il mondo della moda, con il brand Sebago, ha incontrato quello del vino. Uno stile comune: giusto compromesso tra accessibilità e esclusività, equilibrio tra eleganza e funzionalità. Ne parla Sissi Baratella. Se l’Amarone della Valpolicella fosse una scarpa? Quale sarebbe...
Enomondo NewsPot-Pourri

Asti e Monferrato: successi ’24 e ambizioni ’25

Redazione DoctorWine
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Crescita della Barbera d’Asti Superiore e nuove iniziative per rendere il vitigno Barbera capace di conquistare un pubblico sempre più ampio. Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato conclude il 2024 con risultati di grande rilievo, consolidando la posizione...
GourmetRicetta della settimana

Coniglio in porchetta

Redazione DoctorWine
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A questo piatto tipico marchigiano abbiniamo un vino locale, prodotto con l’uva autoctona Lacrima: il Marche Rosse Costa Lisiano 2022 Podere Vito Cardinali. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio intero (circa 1,5 kg), già eviscerato; 150 g di pancetta tesa...
DegustazioniLa verticale

Sanlorenzo a Montalcino, una verticale significativa

Vignadelmar
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Luciano Ciolfi, proprietario dell’azienda Sanlorenzo a Montalcino, ha organizzato una degustazione verticale del suo Brunello. Tutti vini molto classici, figli di un approccio storicamente fedele alla tradizione locale. A dicembre, Luciano Ciolfi, proprietario dell’azienda ilcinese Sanlorenzo mi ha invitato ad...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Montepulciano e Tintilia: grandi rossi adriatici

Stefania Vinciguerra
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Entrambi questi vini, Montepulciano d’Abruzzo e Tintilia del Molise, meritano di essere degustati per apprezzare la straordinaria varietà enologica che l’Italia ha da offrire. Fino al 1963 Abruzzo e Molise era un’unica regione, così come stabilito dalla Costituzione, poi si...
DegustazioniIn giro per cantine

Caveau Bosan, la novità dell’azienda Gerardo Cesari

Sissi Baratella
by Sissi Baratella0
La storica azienda Gerardo Cesari, radicata nel territorio della Valpolicella, presenta la sua novità: il Caveau Bosan, dove sono custodite le annate storiche del famoso Amarone della Valpolicella Classico Riserva Bosan. Caveau Bosan è la novità dell’azienda Gerardo Cesari. L’azienda...
Enomondo NewsPot-Pourri

Alcol e salute: il rapporto NASEM fa chiarezza

Redazione DoctorWine
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Nuove prospettive sul consumo di alcol e i suoi effetti sulla salute umana. Il rapporto della National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM) fa chiarezza su rischi e benefici del consumo moderato. Il dibattito negli Stati Uniti sul legame...
GourmetRicetta della settimana

Paccheri al ragù di astice e salicornia croccante

Redazione DoctorWine
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Questa ricetta con i paccheri trafilati al bronzo, ragù d’astice e salicornia croccante è stata creata dallo chef Alfonso Pepe dell’Ara Maris di Sorrento. Ci abbiniamo il Roero Arneis Renesio 2023 Malvirà. Ingredienti per 2 persone: 180 g di Paccheri...