Magazine DoctorWine

Assaggiamo il Furore Bianco Fiorduva 2022 Marisa Cuomo

Redazione DoctorWine10 Gennaio 202510 Gennaio 2025

by Redazione DoctorWine10 Gennaio 202510 Gennaio 20250

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2022 Marisa Cuomo Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...

Degustazioni Territori e vini

Galluccio: i vini del vulcano di Caserta

Antonella Amodio9 Gennaio 20254 Gennaio 2025

by Antonella Amodio9 Gennaio 20254 Gennaio 20250

Nella zona settentrionale della provincia di Caserta, la denominazione Galluccio Doc presenta vini a base di Falanghina e Aglianico. Una piccolissima produzione che sfiora le 200mila bottiglie. Con una popolazione di 2000 abitanti, Galluccio si estende su un’area di trentadue...

Enomondo News Pot-Pourri

Oltre 90 milioni di bottiglie per l’Asti

Redazione DoctorWine9 Gennaio 20259 Gennaio 2025

by Redazione DoctorWine9 Gennaio 20259 Gennaio 20250

Le tendenze del futuro portano a consumi a bassa gradazione alcolica. L’Asti Spumante e il Moscato d’Asti, in linea da sempre con queste tendenze, superano i 90 milioni di bottiglie nel 2024. Positivo il bilancio della produzione di Asti Spumante...

Miscellanea Pot-Pourri

I 10 articoli più letti del 2024

Redazione DoctorWine8 Gennaio 20253 Gennaio 2025

by Redazione DoctorWine8 Gennaio 20253 Gennaio 20250

Ecco la particolarissima classifica dei 10 articoli più letti in questo 2024 appena alle nostre spalle su DoctorWine. L’opinione ragionata è quello che più interessa. Abbiamo volutamente lasciato fuori da questa classifica gli articoli dedicati alle presentazioni della Guida Essenziale...

Editoriale Firmato DoctorWine

Tipicamente

Daniele Cernilli7 Gennaio 202519 Dicembre 2024

by Daniele Cernilli7 Gennaio 202519 Dicembre 20240

Antonio Boco e Paolo De Cristofaro, con il progetto grafico di Tiziana Battista, realizzano in modo egregio Tipicamente, rivista cartacea e sito web dedicato al vino. Una Chicca da scoprire. Mi sono fatto un regalo per Natale. Ho acquistato on...

Gourmet Ricetta della settimana

Crudi toscani con Chianina, Maremmana, Scottona

Redazione DoctorWine4 Gennaio 202520 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine4 Gennaio 202520 Dicembre 20240

Questo piatto, che abbiamo battezzato Crudi toscani, è una proposta dello chef Daniele Arzilli del Ristorante Granace del Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona. Ci serviamo in abbinamento il Chianti Classico Riserva Poggio Croce 2020 Arillo in Terrabianca. Il...

Degustazioni In giro per cantine

Les Chevaliers, la svolta qualitativa della Cave des Onze Communes

Erika Mantovan3 Gennaio 202518 Dicembre 2024

by Erika Mantovan3 Gennaio 202518 Dicembre 20240

La Cave des Onze Communes è la più grande cooperativa vitivinicola della Valle d’Aosta. Con il nuovo Fumin Les Chevaliers, realizzato con la consulenza di Beppe Caviola, la svolta qualitativa è assicurata. Con l’arrivo alla più grande cooperativa della Valle...

Degustazioni In giro per cantine

Muratori presenta i vini fermi di Franciacorta

Flavia Rendina2 Gennaio 202519 Dicembre 2024

by Flavia Rendina2 Gennaio 202519 Dicembre 20240

La cantina della famiglia Muratori presenta due novità, esito della sperimentazione al di fuori della comfort-zone della Franciacorta: uno Chardonnay e un Pinot nero fermi, che portano la firma di Riccardo Cotarella. La nascita di un nuovo vino è sempre...

Firmato DoctorWine

Tutti pronti per il veglione di fine anno?

Stefania Vinciguerra31 Dicembre 202419 Dicembre 2024

by Stefania Vinciguerra31 Dicembre 202419 Dicembre 20240

Comunque decidiate di trascorrere l’ultimo giorno del 2024 per salutare l’alba del 2025, siamo con voi con un brindisi virtuale per augurarvi un meraviglioso anno nuovo. Tutti pronti per il veglione di fine anno? Con il nuovo anno alle porte,...

Editoriale Firmato DoctorWine

Il ritorno di Franco Ziliani, il Franco Tiratore

Daniele Cernilli30 Dicembre 202419 Dicembre 2024

by Daniele Cernilli30 Dicembre 202419 Dicembre 20249

Da qualche anno si erano perse le tracce del giornalista Franco Ziliani ed eravamo un po’ preoccupati. Di voci ne giravano tante… Ma ecco che è rispuntato dal nulla con una telefonata. Qualche giorno fa mi è arrivata una telefonata....

Gourmet Ricetta della settimana

Millefoglie di cotechino e fontina con cime di rapa

Redazione DoctorWine28 Dicembre 202418 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine28 Dicembre 202418 Dicembre 20240

Il millefoglie di cotechino e fontina con cime di rapa è un modo diverso di proporre il cotechino che ha ideato lo chef Francesco Passalacqua. Noi lo abbiniamo al Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Castellum Vetus 2019 Centorame. Ingredienti per 4...

Degustazioni Territori e vini

Il punto sui vini pugliesi

Carmine Galasso27 Dicembre 202427 Dicembre 2024

by Carmine Galasso27 Dicembre 202427 Dicembre 20240

La Puglia vinicola è pronta a scrivere nuovi capitoli nella storia del vino, con la sua capacità di evolversi senza perdere la propria identità. I vini pugliesi stanno vivendo una trasformazione, focalizzandosi sulle produzioni di qualità e valorizzazione delle varietà...

Firmato DoctorWine

Buon Natale a tutti voi

Stefania Vinciguerra24 Dicembre 202419 Dicembre 2024

by Stefania Vinciguerra24 Dicembre 202419 Dicembre 20240

Buon Natale a tutti voi, che amate il buon cibo e il buon vino. Che possiate trascorrere queste feste circondati dall’affetto delle persone care, con una tavola ricca di sapori autentici e momenti indimenticabili. Il Natale è alle porte, e...

Editoriale Firmato DoctorWine

Vino per il cioccolato

Daniele Cernilli23 Dicembre 202419 Dicembre 2024

by Daniele Cernilli23 Dicembre 202419 Dicembre 20241

È convinzione comune che con il cioccolato, in tutte le sue espressioni, il vino non possa abbinarsi. Qualche possibilità, invece c’è: scopriamo il giusto vino per il cioccolato. I “sacri testi” della sommellerie (detto con simpatia, ovviamente) fino a qualche...

Degustazioni I nostri video

Umberto Cesari Rubicone Sangiovese Resultum 2020 in video-degustazione

Redazione DoctorWine22 Dicembre 202423 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine22 Dicembre 202423 Gennaio 20260

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Rubicone Sangiovese Resultum 2020 Umberto Cesari. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi...

Degustazioni I nostri video

Il Pollenza Marche Rosso Il Pollenza 2020 degustato per voi da DoctorWine

Redazione DoctorWine21 Dicembre 202423 Gennaio 2026

by Redazione DoctorWine21 Dicembre 202423 Gennaio 20260

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Marche Rosso Il Pollenza 2020 Il Pollenza. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...

Gourmet Ricetta della settimana

Insalata polpo e patate

Stefania Vinciguerra21 Dicembre 202418 Dicembre 2024

by Stefania Vinciguerra21 Dicembre 202418 Dicembre 20240

Un antipasto tra i più classici della vigilia di Natale: l’insalata polpo e patate, che abbiniamo al Trento Riserva 1673 2016 Cesarini Sforza. Ingredienti per 4 persone: 1 polpo fresco da circa 1 kg, 4 patate medie, 1 costa di...

Degustazioni I nostri video

Velenosi vini Offida Ludi 2021 in video-degustazione

Redazione DoctorWine20 Dicembre 202420 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine20 Dicembre 202420 Dicembre 20240

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla dell’Offida Ludi 2021 Velenosi Vini. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi da DoctorWine...

Degustazioni Territori e vini

Le migliori bollicine profumate di Asti Docg

Riccardo Viscardi20 Dicembre 202421 Luglio 2025

by Riccardo Viscardi20 Dicembre 202421 Luglio 20250

Il Moscato bianco, sia nella versione spumante “tappo a fungo” nota come Asti, sia quella frizzante a “tappo raso” conosciuta come Moscato d’Asti è un vino straordinario, un tesoro tutto italiano che vale la pena riscoprire. Le migliori bollicine profumate...

Miscellanea Pot-Pourri

Vini naturali: ne parla Riccardo Polegato

Redazione DoctorWine20 Dicembre 202420 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine20 Dicembre 202420 Dicembre 20240

“Il concetto di vino naturale è, nella migliore delle ipotesi, un’abile strategia di marketing; nella peggiore, un inganno”, parola di Riccardo Polegato, produttore friulano, titolare de La Viarte. E qui spiega perché. Riccardo Polegato, classe 1996, “figlio d’arte” cresciuto tra...

Degustazioni I nostri video

È la volta del Colli di Luni Vermentino Cavagino 2023 Cantine Lunae

Redazione DoctorWine19 Dicembre 202419 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine19 Dicembre 202419 Dicembre 20240

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Colli di Luni Vermentino Cavagino 2023 Cantine Lunae Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...

Degustazioni In giro per cantine

La Ricolla, “vini naturali” della Riviera di Levante

Fiorenzo Sartore19 Dicembre 202420 Dicembre 2024

by Fiorenzo Sartore19 Dicembre 202420 Dicembre 20240

Chi pensa che DoctorWine sia contrario tout court ai vini naturali legga questo articolo. Per La Ricolla, vini naturali della Riviera di Levante, si può fare un’eccezione… “Ma tu ce l’hai l’enologo?”. A questa domanda Daniele Parma mi guarda un...

Degustazioni I nostri video

Brunello di Montalcino Vigna Marruccheto 2019 Banfi in videodegustazione

Redazione DoctorWine18 Dicembre 202418 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine18 Dicembre 202418 Dicembre 20240

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Brunello di Montalcino Vigna Marruccheto 2019 Banfi Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...

Gourmet

Identikit dei compagni di (s)ventura nel ristorante stellato

Stefano Milioni18 Dicembre 202417 Dicembre 2024

by Stefano Milioni18 Dicembre 202417 Dicembre 20240

Avete assistito, da bravi lettori, all’ingresso in sala e alla lettura del menù (nel primo articolo) e allo scenico arrivo dei primi piatti (nel secondo) nel ristorante stellato? Allora rilassatevi e godetevi il resto della serata. La serata dal divino...

Enomondo News Pot-Pourri

Ecco la Commissione Degustazione di Enoteca Italiana di Siena

Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 20240

Inizia il lavoro della Commissione Degustazione di Enoteca Italiana Siena, che dovrà selezionare i vini che saranno protagonisti nei locali della Fortezza Medicea. Tra i professionisti scelti, c’è anche la nostra Stefania Vinciguerra. Dopo i saluti della presidente Elena D’Aquanno e...

Degustazioni I nostri video

Barolo Sarmassa 2020 Marchesi di Barolo, degustato per voi da DoctorWine

Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 20240

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Barolo Sarmassa 2020 di Marchesi di Barolo Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sauvignon friulani da stappare

Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 20240

Parliamo spesso di Sauvignon, questo bianco aromatico molto amato nel mondo. Vi proponiamo tre Sauvignon friulani (uno del Collio e due dei Colli Orientali) dal prezzo abbordabile, tutti da stappare. Proprio di recente, a seguito di una delle tante chiacchierate...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture Dicembre 2024

Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine17 Dicembre 202417 Dicembre 20240

In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi...

Editoriale Firmato DoctorWine

Chiedi chi era Gualtiero Marchesi

Daniele Cernilli16 Dicembre 202426 Gennaio 2026

by Daniele Cernilli16 Dicembre 202426 Gennaio 20263

A sette anni dalla sua morte, si sta spegnendo il ricordo del grande Gualtiero Marchesi e molti giovani neanche sanno chi fosse e cosa abbia fatto per la cucina italiana. È vero, non si tratta dei Beatles come nella canzone...

Degustazioni I nostri video

Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium Mention Honorable 2023 in videotasting

Redazione DoctorWine15 Dicembre 202416 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine15 Dicembre 202416 Dicembre 20240

Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium Mention Honorable 2023 Cleto Chiarli Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte...