DoctorWine

DegustazioniVini per tutte le tasche

Cannonau di Sardegna per tutti

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Il Cannonau è un vitigno estremamente versatile, da cui si ricavano vini molto diversi tra loro. Ve ne proponiamo due in versione giovanile e fresca. Grazie alle sue doti di sopravvivenza in climi aridi e sassosi ed alla sua produttività,...
DegustazioniIn giro per cantine

Pol Roger, lo Champagne dell’amicizia

Flavia Rendina
by Flavia Rendina0
Il 2024 è un anno significativo per la maison di Champagne, che festeggia i 175 dalla sua fondazione. Il consolidamento della sesta generazione, nonché i 40 anni dal lancio sul mercato della Winston Churchill Pol Roger lo Champagne dell’amicizia che...
Enomondo NewsPot-Pourri

Ieri la prima masterclass nella “casa del vino” milanese di DoctorWine

Redazione DoctorWine
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Si è conclusa con grande godimento e soddisfazione dei selezionati partecipanti la prima masterclass che DoctorWine ha organizzato a Milano nella neonata “casa del vino” meneghina, dedicata all’Amarone della Valpolicella. La serata inaugurale di ieri è stata affidata alle capaci...
Enomondo NewsPot-Pourri

Pietro Russo è il terzo Master of Wine italiano

Redazione DoctorWine
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Enologo, siciliano, 38 anni, Pietro Russo è il terzo Master of Wine italiano, insignito del titolo dal prestigioso istituto inglese. “La filiera produttiva potrà contare su di un rappresentante tecnico, che potrà dare ulteriore visibilità al vino italiano nel mondo”....
DegustazioniTerritori e vini

La forza del Belìce

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
La Valle del Belìce è diventata famosa, purtroppo, per il terremoto che la sconvolse nel 1968. La ricostruzione è passata attraverso la determinazione degli abitanti del luogo per arrivare a oggi, con il cambio generazionale che immette forze nuove. Una...
Gourmet

L’Italia e il tortuoso viaggio verso il “Bocuse d’or” 2025

Vignadelmar
by Vignadelmar0
Il Gala Dinner Show della Federazione italiana cuochi può essere considerato un preludio alla partecipazione italiana alla più prestigiosa competizione gastronomica mondiale per singolo Chef: il “Bocuse d’or”. A metà gennaio sono stato invitato al “Gala Dinner Show 2024” della...
Enomondo NewsPot-Pourri

Consumo in Europa “intrinsecamente moderato”

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Il consumo di vino in Europa è “intrinsecamente moderato”. Sono le parole di Lamberto Frescobaldi, presidente dell’Unione italiana vini (Uiv), al convegno Consumo moderato di vino e dieta mediterranea, svoltosi ieri a Bruxelles. “Secondo l’Oms il vino rappresenta oggi solo...
Enomondo NewsPot-Pourri

L’intervista di Cotarella alla trasmissione Report

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine1
Il presidente di Assoenologi, Riccardo Cotarella, ha rilasciato un’intervista alla trasmissione televisiva di Rai 3, Report, andata in onda nella serata di domenica 18 febbraio 2024. L'intervento anche del professor Vittorio Gerbi, dell'Università di Torino. In questo video proponiamo un...
EditorialeFirmato DoctorWine

Wine no more? Pensiamoci

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Gli attacchi che il vino sta subendo, non ultimo dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, preoccupano chiunque conosca questo bellissimo mondo da vicino. Attenti alla corrente "Wine no more". Il mondo del vino ha talmente tante cose di cui occuparsi che, forse,...
GourmetRicetta della settimana

Salmone selvaggio Sockeye su tortino di patate

Redazione DoctorWine
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Completiamo la ricetta con mandorle tostate e brodetto di lattuga. Ci beviamo in abbinamento il nuovo cru di Vermentino di Bulichella: il Costa Toscana Vermentino Tuscanio 900 2022. La ricetta è firmata da Gianpaolo Ghilardotti, chef imprenditore alla guida di...
MiscellaneaPot-Pourri

Calici&Spicchi, il primo libro sull’abbinamento vino/pizza

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Finalmente lo strumento indispensabile per scoprire il viaggio sensoriale di Antonella Amodio attraverso 101 abbinamenti con il vino giusto: dalla tradizionale pizza Margherita alle più creative. Impariamo a scegliere il vino ideale per la pizza che mangiamo: Calici&Spicchi e l'abbinamento...
DegustazioniTerritori e vini

Roccamonfina: i vini dell’altro vulcano campano

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Un vulcano più antico del Vesuvio, abitato dalla biodiversità e adatto all’agricoltura, dove la viticoltura è di casa e offre risultati da tenere d’occhio. Il vulcano di Roccamonfina si trova nella provincia di Caserta, a 40 km dal Vesuvio e...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Relais Le Fontanelle della famiglia Bolfo

Redazione DoctorWine
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Tra le colline del Chianti Classico si riscopre la Val di Picciola: un’area vocata alla viticoltura e scoperta dalla Famiglia Bolfo venticinque anni fa, dove si trova il relais. Vallepicciola, la loro azienda vitivinicola, è la destinazione enoturistica ideale per...
Pot-PourriPresentazioni

A Milano un nuovo “luogo del vino” by DoctorWine

Marketing & Advertising
by Marketing & Advertising0
Al via il calendario di corsi e incontri per il pubblico (zona Gallaratese / Musocco). Si parte giovedì 22 febbraio con una serata dedicata all’Amarone. Una buona notizia per tutti gli enoappassionati di Milano e dintorni che a partire da...
MiscellaneaPot-Pourri

Per sapere tutto sui PIWI, La viticoltura Resistente

Redazione DoctorWine
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Dopo la firma dello statuto della nuova associazione PIWI Italia, si è svolta la presentazione del libro “PIWI, La viticoltura Resistente” con la presenza degli autori Ivano Asperti e Luca Gonzato. In questo nuovo ed inedito volume di 340 pagine,...
GourmetRicetta della settimana

Risotto all’Amarone della Valpolicella

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Il risotto all’Amarone della Valpolicella – è notizia di questi giorni - si candida a diventare ufficialmente De.Co (Denominazione Comunale, marchio di attestazione di origine geografica). Festeggiamo la candidatura di questo piatto tradizionale abbinandolo a un vino del territorio: l’Amarone...
DegustazioniLa verticale

Baffonero sotto osservazione

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Baffonero, il Merlot in purezza dell’azienda Rocca di Frassinello, si conferma uno dei grandi Merlot della Maremma grossetana. Ne proponiamo una piccola verticale. Che il Merlot sia un’uva che può dare grandissimi risultati non c’è bisogno di dirlo, basta pensare...
DegustazioniTerritori e vini

Pompei: la città sepolta nel tempo e risorta nel vino

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Tre produttori campani hanno omaggiato Pompei con progetti importanti e diversi: Mastroberardino, Di Meo e Bosco de’ Medici. Progetti che fanno rivivere la città sepolta dall’eruzione del Vesuvio Pompei, famosa per le sue rovine ben conservate, ha lasciato un’impronta indelebile...
Enomondo NewsPot-Pourri

Vino No-Lo: il contoterzismo italiano negli Usa

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Vini italiani no e low alcol sono commercializzati da imprese americane. Secondo Castelletti (UIV) è urgente l'intervento normativo, i nostri competitor sono in vantaggio di due anni. Per i consumatori americani rappresentano il 28% degli acquisti totali di prodotti vitivinicoli...